Denna vackra restaurang Aludden Providore belägen intill sjön Aspen i Lerum igår.

.

.

.

T J I N G   

.

Nu har alla härliga julbord startat. Åhhh vad jag älskar denna tiden på året. Igår eftermiddag/kväll var jag tillsammans med mina härliga arbetskollegor på ett super trevligt och gott julbord på Aludden i Lerum.

Ett bord med en uppsjö av heminlagda sillar är en fin start. Den stora buffén med små kalla fisk- & skaldjursdelikatesser, både med klassisk & exotisk touch. Mycket av maten kommer från havet vilket passar mina smaklökar! Här serveras även bra vegetarisk små rätter. Olika kuvertbröd från vårt surdegsbageri, ”Sivans” ostar och goda lokalproducerade tillbehör. Med små fantasifulla sötsaker & kaffe som avrundning. Här serverades bla förmodligen min livs godaste marmelad godis. OMG vad jag äääääälskar marmilad godis. Nu funderar jag på om jag skall försöka mig på att baka marmeladgodis i år. Är det någon söt bloggis där ute som har något bra recept så är det bara att dela med sig till mig:)!. Funderar på att baka dom med fläderblom, då jag har mycket saft kvar från i sommras då jag gjorde mycket fläder saft. Jag har jordgubbs saft också kvar för den delen.

Jag brukar aldrig dricka nubbe. Men om jag skall dricka nubbe så har jag hittat en som fungerar att huvudtaget att svälja och det är denna Aalborg Jubileums Akvavit. Så här skålar vi glatt vårt glada gäng!

Detta smarriga julbord är nu tredje året i rad som vi återkommer till. Och i år var vi lika nöjda som åren innan! Att rekommendera om ni bor i trakterna!

.

KRAM

V Ä L K O M M E N   F A B   F R E D A G

.

OMG, vad denna veckan har gått fort. Att det är fredag redan är helt otroligt. Herre gud, denna årstiden äter man ju hela tiden. Eller hur?!. Jag har bakat två gånger denna veckan och mer kommer det bli. För vi äter upp dom i samma tempo som jag bakar, hihi. Jag tänker att ni kanske också vill ha lite nya goda recept på bullar ni kan baka.

Idag vill jag bjuda er på mitt nya recept på mina super goda Mandelbullar.

Mandelbullar

Fyllning:

100 g mandelmassa

1/2 dl sötmandel flan

Pensling:

1 ägg

Pärlsocker

Gör så här

Lägg Mix el vetemjöl, socker, smör, kardemumma och smulad jäst i beredningsskålen till matberdaren. Kör det till en smulig massa. Tällsätt den kalla mjölken och arbeta samman till en deg.

Kör mandelmassa och mandel i mixern till smulor. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en tunn och platt  stor pannkaka. Rulla mandelmassa till ett långt snör. Lägg den sedan i början av den platta degen. Vik sedan en kant över mandlmassan och rulla i hop hela degen till en rulltårta. Skär degen i två centimeter breda remsor. Lägg sedan dessa små bullar i en form. Låt jäsa i formen i ca 10 minuter. Pensla bullarna två gånger med uppvispat ägg, då blir de riktigt blanka. Strö på pärlsocker.  Grädda dem mitt i ugnen, ca 10 minuter.

.

.

Ha en fin morgon så ses vi lite senare idag! 

KRAM

.

.

Psst! Ett litet tips bara. Ni är några söta läsare som undrade om  dörrmattan från Ulrica Hydman Vallien fanns i andra färger som röd tex. Här finns den att köpa! .

.

.

.

GOTLÄNSK SAFFRANSPANNKAKA

1kilo risgrynsgröt
1 paket saffran
2 msk socker
3 st ägg
1 dl salt mandel

1. Häll gröten i en bunke. Mortla saffran och 1 msk socker till ett fint pulver och rör ner i gröten tillsammans med resterande socker. Rör ner ett ägg åt gången till en jämn smet.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Häll smeten i en bakplåtsklädd ugnsform (ca 30×20 cm). Grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Servera ljummen med sylt och lättvispad
4. Hacka salt mandeln grovt och strö över saffranspannkakan.

.

Denna rätt är super enkel och jätte god att göra som efterrätt också!

.

Lycka till!

En gårdagens myskväll med glögg, pepparkakor, skumtomtar och mina hemma gjorda brända mandlar, dom är farligt goda kan jag lova! Har i testat den nya glöggen med lavendelsmak från Blossa än? Jag tyckte inte att den smakade så mycket lavendel som önskat. Men den var mild och god.

.

Den fina granen som jag pyntat med här kommer från butiken Lantliv. Och till alla er som är intresserade av den svart, snygg och enkel adventsljusstake som jag bloggade om när om dagen som hade tagit slut i butiken, kan jag nu berätta att dom är åter i lager här. Så skynda att shoppa!

.

Recept på busenkla brända mandlar.

250 g mandlar
3 dl florsocker
1/5 dl florsocker till dekoration

Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, rör hela tiden. Ta av från värmen  då mandlarna börjar bli gyllenbruna, och låt stå och vila i cirka 1 minut.  Strö i 0.5 dl florsocker och blanda, slå upp på ett bakplåtspapper och separera nötterna från varandra. Pudra lite till som dekoration efter tycker och smak!

.

Lyckat till!

..

.

.

.TTjingeling Bloggisar!

OMG, vad trött jag är idag. Så här års så är det endast godiset som håller mig vaken känns det som, hihi. Tycker  att november månad är en grå månad. Grått är för visso en fin färg, men dock då mer på kläder och inredning. Inte på väder liksom. Nu längtar jag till december månad då man frossar i godsaker, levande ljus och ledigheter. Allt lyser upp med julskyltningarna och gatulamporna som piffas upp.

.

Nu skall jag ta en lite promenad med lilla vovven. Hoppas jag inte somnar i hundparken bara, hihihi ………………

Vi ses!

KRAM

.

.

.

H E L L O  B L O G G E N!

.

OMG, vilken super god lussekrans jag bakade idag. Denna kransen innehöll massor utav mandelmassa och saffran. Jag gillar att överdriva med det goda. I denna familjen är inga torra tråkiga köpes kransar välkomna utan det skall vara rykande färska bakverk från mina egna recept. Nästan allt jag bakar är på fri hand, eftersom vi har familjemedlemmar samt släktingar som är glutenintolerans så är det naturligt för mig sedan 9 år tillbaka att ta fram egna recept och där av så blir det att familjemedlemmarna önskar smaker mm. Så i dag har jag tagit fram ett helt nytt och toooook galet gott recept på en lussekrans. Vi använder gluten fritt mjöl från Sempers men ni kan bara byta ut det mot vanligt vetemjöl om ni önskar baka samma goda recept.

.

.

Karmas Lussekrans

50g smör
1/2 pkt jäst
2 1/2 mjölk (röd)
1/2 dl socker
2 msk salt
2 tsk kardemumma hela korn
7 dl mix (kan bytas mot vanligt vetemjöl, då samma mängd rekommenderas)
1 pkt saffran
1 pkt mandelmassa (ta efter tycker och smak)
2 msk pärlsocker
1 st ägg till pensling

.

.

Smält fettet, tillsätt mjölken och låt det bli ljummet ca 37 grader. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt socker, salt, kardemumma och saffran. Arbeta in 6 dl mjöl och låt jäsa i ca 30 minuter. Arbeta ihop degen. Kavla ut hela degen till en ända stor platt kaka. Bred sedan ut ett tunt lager utav smör och strö lite socker över. Sedan tar du och rullar i hop mandelmassan i en lång korv och sätter längst fram på den platta botten som du kavlat ut degen till. Börja sedan att rulla degen i en rulle från mandelmassan så att den kommer att komma längst in i rullen. Sedan skär du upp dom in skivor som du gör när du gör vanliga kanelbullar. Lägg dom i yttersta kanterna i en rund ungsform. Låt dom sedan jäsa i ca 20 minuter. Sedan penslar du dom med det uppblandade ägget och strö lite pärlsocker över. Sedan gräddar du dom in mitten utav ugnen på 225 grader tills dom blir gyllen bruna ca 20 minuter.

.

Detta receptet är bus enkelt.

Lycka till!

KRAM