Recept på rabarbermarmelad med lakritssmak

Posted on by Carola

Varianter på smaksättningar

Några goda smaksättningar att variera av rabarbermarmelad.

  • En halv tsk stött kafemumma
  • En 3 cm grovhackad färsk ingefära
  • Med ingefära och citron
  • En halv vaniljstong (vaniljsmak);
  • En 2 tsk lakrits
  • En kanelstång.

1 liter rabarbermarmelad

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 20 min
  • Klart på: 25 min

Detta lakritspulver från Lakritsfabriken finns i två olika utförande. Den ena är grövre medans den andra är mer smaksatt och fint pulver. Jag använder båda.

Ingredienser

  • 0,5 kg rabarber, rensad och i bitar
  • 400 gram syltsocker
  • 0,5 dl citronsaft (valfritt)

Tillagning

  1. Skala grova rabarber med en potatisskalare. Späda rabarber behöver ej skalas. Dela grova rabarber på längden.
  2. Strimla rabarbern så fint du kan.
  3. Lägg rabarbern i en kastrull med lock som rymmer minst 2 liter.
  4. Värm rabarbern försiktigt och rör då och då så den släpper vätska. Sätt på lock och koka på låg värme i 15 minuter. Rör då och då. Rabarbern vätskar sig själv men man kan tillsätta ca 2 msk vatten i början för om man vill få igång det hela.
  5. Tillsätt syltsockret och koka i 2 minuter under omrörning.
  6. Fördela i glasburkarna och sätt på lock. Låt svalna. Förvara svalt och mörkt. Gärna i kylen

En kolgrillad korv med Cava

Posted on by Carola

En sommareftermiddag när man inte vill gå in och ställa sig och laga någon mat. Då tänder man kolgrillen och öppnar en kall Cava och sätter sig i solen och känner den ljuvliga doften av sommar (grillning) vad känns mer somligt än doften av kolgrillen?

En enkel korv kan vara jätte gott om man väljer en kvalitetskorv som är köttrik. Sedan grillade vi kål till korven samt greppade med massa goda tillbehör så som sallad från köksträdgården, salt gurka, picklade lökblommor, rostade solrosfrön, riven pecorino samt klippt persilja från vår egen odling. Detta serveras till en välfylld Cava i solen. Ja då kan korv med bröd vara väldigt gott en sommar dag!

Gör denna dagen minnesvärd!

Tipsar om ett litet smultronställe

Posted on by Carola

Vid vägs ände i Bergstena utanför Vårgårda väntar Anna-Lenas blomsterhav Min Lott

På gården hos Anna-Lena Jonsson i Bergstena, väntar lugnet. Och ett enormt stort hav av tulpaner denna våren 2022. Hon driver en blomsterprakt. På våren mellan april- maj driver hon självplock av vackra tulpaner. Till sommaren förvandlas Tulpanåkern till självplock av Dahlior och sommarblommor. Dahlia är min absoluta favoritblomma. Till hösten kommer Anna-Lena att driva upp pumpor för självplock. Detta är en trend som växer allt mer i Sverige att få gå ut på åkrarna och skörda blommor, grönsaker mm själv. Människor blir mer medvetna, vet vad dom vill ha. Upplevelsen av att få skörda själv är populärt. Blommor betyder väldigt mycket för många människor idag.

Här plockar man upp tulpaner med löken vilket är extra fint att binda en bukett med löken som pryder fint i botten av vasen.

Det är en känsla att stå där ute på åkern och välja vilken blomma du vill plocka. Här fanns många färger, sorter och storlekar att välja på. Det är bra att ha lite tid på sig när man besöker denna blomsterpark. För att följa Anna-Lena i sin plantering och öppettider så kan ni följa henne på Instagram då hon heter @min_lott

Ett tips är att ta med sig en fika korg för att kunna slå sig ner ute på åkern en bit bort för att titta och njuta av de vackra blommorna som svajar i vinden.

Ni kan se mer bilder och filmer på min Instagram.

Gör dagen minnesvärd idag!

1-2-3 lag förlänger livet i grönsakerna

Posted on by Carola

1-2-3 lag är ett av det enklaste och simplaste sättet att förvara färska grönsaker på. Pickling på klassiskt manér! Det här receptet är toppen för att konservera och förlänga hållbarheten på alla möjliga grönsaker.

Ingredienser

  • 1 dl ättika
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • 2 tsk salt

Recept

Blanda ner alla ingredienserna i en skål. 

Lägg den grönsak du vill pickla i en förslutningsbar glasburk. 

Häll över lagen, stäng glasburken och ställ in i kylen. Låt den gärna stå i kylen över natten minst, innan den serveras.

Ex på saker som är goda att pickla är rödlök, gurka, morötter och lökblommor.

Gör en bra dag!

Grattis till studenten min stora stolthet

Posted on by Carola

Studentårtan är en klassisk prinsesstårta i form av en studentmössa.

Sommaren 2022 kommer det hända mycket i vår familj. Vår lilla dotter är borta på sommarläger i en månad och tar sin Konfirmation. Vår stora dotter har tagit studenten och fått ett jobb över sommaren. Hon har dessutom kommit in på sin utbildning hon önskade i höst.

Jag har tänkt att göra en fotobok om både studentbalen och studenten. Jag har just börjat sortera bilderna från hårddiskarna upp till molnet. Det har ju blivit många bilder genom åren. Och man har en massa hårddiskar dom bara ligger och skräpar. Jag har gått igenom bröllopsbilderna från en av hårddiskarna och tänker även där göra en fotobok och överraska min man med till vår bröllopsdag i sensommar. Det är roligt att ha en fysisk bok att bläddra i.

Gör en bra eftermiddag.