Kategori: Recept

.

Tjingeling igen !

.

Vad har ni för er i kväll vänner?

Här hemma har vi just ätit middag och gjort klart vår efterrätt. Jag har fått fullständigt pippi på hemmagjord chokladpudding (recept hittar ni här) . I helgen köpte jag vackra ätbara Penseer. Samt så köpte jag världens godaste torkade fikon i Saluhallen i Göteborg. Ett bra tips för alternativa godis för den som vill hålla igen. Dom är sega som kola och söta som godis, men med en unikt god smak av fikon.

Jag känner mig lite matt och småfrusen i kväll. Så jag tänker bara ta det lugnt och se på tv hela kvällen. Inga måsten, ingen prestationsångest. Bara ta det lugnt helt enkelt:).

..

Ha en skön kväll!

Kram/Carola

Här ser ni Anna och Eric Smederöd som driver företaget Solbacka Källa.

.

 Här har vi vatten provning på mässan i Göteborg.

.

.

.

 H E L L O

.

 Idag vill jag berätta om ett företag som gick rakt in i mitt hjärta och i mina smaklökar också för det delen. Det är företaget Solbacka Källa som tappar vatten från egen källa. Så här beskriver dom själva sitt vatten. Vattnet är fint precis som det är, direkt ur källan, med en naturligt fin mineralbalans och ett pH-värde på 7,9. Vi tillsätter kolsyra som lyfter vattnets friskhet till en högre nivå. 

.

Jag kom i kontakt med Anna och Eric för första gången på mässan i Göteborg ”Passion för mat”. Det var den första montern jag möttes av på mässan. Jag stannade först upp för att jag tycket att flaskorna var så fantastik snygga. Tittade lite närmare och fick då höra historien om innehållet i flaskorna. Vill ni läsa mer om deras historia så kan ni klicka in er här.

.

Jag skall erkänna att innan jag smakade på detta otroligt goda vattnet så trodde inte jag att det kunde vara en så himla stor skillnad på vatten. Men nu med facit i handen så kan jag intyga om att det är väldigt stor skillnad. Det är som med vin. Visst är det skillnad på Amarone och lådvin?!. Jag var på en glasprovning för Riedel för några år sedan. Även där småskrattade jag innan.  Jag trodde inte att ett vin kan smaka och lukta olika beroende på vilket glas man dricker ur. Ett vin kan upplevas surt eller söt beroende på var i munnen klunken hamnar.  Vilket styrs utav glaset du väljer för din druva. Allt handlar om kunskap. Och med vattnet märkte jag att kolsyran spelade en väldigt stor roll hur smaken skall hamna i munnen. Så numera kan jag njuta utav att dricka ett glas vatten, underbart!

.

 Inget vanligt vatten!

.

Vattnet finns i fem olika smaker: Naturligt stilla, naturligt kolsyrat, lingon & tranbär, havtorn samt äpple som är oslagbart god om ni frågar mig! Alla dryckerna har så där lagom med kolsyra. Har man smakat detta vatten så märker man att alla deras konkurrenter har för mycket kolsyra i sitt vatten. I vanliga fall så brukar det vara lite som en explosion i munnen utav kolsyran och smaken när du just fått in drickan i munnen. Sedan försvinner alla smaker. Här är det tvärt om. Man får en lagom dos med kolsyra i början, sedan kommer smaken efteråt och varar i munnen. Vattnet är faktiskt så gott så man skulle kunna servera den som ett alkoholfritt alternativ till en fest.

 (Bilderna är tagna av mig och Anna Smederöd)

 Solbacka Källa
Forsnor, Solbacka
665 93 Kil

Kram/Carola

 Fantasirika restaurangen Atelier samt den vällustiga Bar Amuse här på 4 våningen på Pigalle.

.

.

.

Hej

.

Nu har även jag varit här, äntligen!

Färgerna och formerna andas det tidiga 1900-talets syndiga Paris, fast i Göteborg. Här andades det lyx i en avslappnad stil. En värld bortom all stress. Men framförallt värme, personlighet och passion. Inredningen är murrig och rustik. Detta är ett ställe ni inte får missa om ni besöker Göteborg. Med risk för att ni aldrig vill lämna det!  Följ med mig in här idag.

.

Hela besöket här på hotellet kändes som man var med i en saga. Kolla in dessa tapeter och dem härliga tavlorna.

 Kolla in alla vackra detaljer ♥

.

 Det är vackra detaljer överallt till och med i taket.

.

Kolla in dom ljuvliga glasen.

För att lyxa till hotellvistelsen, så lånar hotellet ut dessa tjusiga skorna. Fransk design utav modeskaparen Christian Louboutins.  (Named after one of his favorite neighborhoods in Paris, ”Pigalle” is one of Monsieur Louboutin’s most iconic styles). Dessa skorna är utav blankt svart skinn med en klarröd sula och en klack på 12 cm. En tur med dom skulle vara ett äventyr för mig som aldrig går i höga klackar numera.  

.

 Här har ni en super happy bloggerska som njuter av både vin och miljön.

Kram/Carola

 Bubbies mochi ice cream från Hawaii. Dessa godsakerna sprang jag på förra året för första gången här på Eriksbergs hallen. Både Marie Serneholt och Oprah Winfrey har redan lovordat Bubbies. Magasin som SOLO, Plaza Interiör, Hej ljuva Hem och ShapeUp har också hakat på hajpen. Ni finner dessa på trendiga restauranger som Nobu, MGM, Grand Hotel, Aria Hotel, Caesars Palace, Bellagio, Mirage Resort och Treasure Island. Ni har väl inte missat dem?

.

.

.

 Välkommen måndag

.

Har helgen varit bra?

Här har den gått vansinnigt fort. Jag har så himla mycket bilder i min kamera. Så jag måste lägga ut ett inlägg till från Passion för mat.  Mässan som var i helgen. Plockar ut mina favoriter helt enkelt. Vi lyssnade på köksskolan där det fanns många bra föreläsningar. Vi valde att gå på lime, ingefära och chilimarinerade frutti di mare! Med Ulf Wagner. Sedan minglade vi runt och provsmakade en massa gott igen. Tänk er att gå runt en hel dag och bara äta och dricka gott. Det är himmelskt trevligt det här kan jag lova er!

 Här får vi  en liten matlagningsskola utav kocken Leif Mannerström också. Leif och Per Moberg är mina absoluta favorit kockar. Så det var riktigt kul att se Leif stå i köket och jobba under mässan.

.

 Vem är mannen bredvid mig?

.

 Mums mums. Här testar vi god lakrits från Lakritsfabriken. Fick recept på en jordärtskockssoppa med lakritspulver. Det låter super spännande! Det måste jag testa någon gång.

.

.

 Kolla in dessa bröden, ljuvliga!

 Ni som följer min blogg vet ju att vår familj brukar besöka Höganäs Saluhall lite då och då. I helgen så var saluhallen med och ställde ut på mässan. Höganäs Saluhall är en riktigt vacker oas för sig. Så om ni åker neråt i landet i sommar så kan jag varmt rekommendera ett besök på Magasin 36 där Saluhallen ligger.

.

Här ser ni familjen Lindhag. Två generationer arbetar idag i företaget. Det är dottern Julia som är motorn när det gäller recept, kokning och försäljning. Mamma Elisabeth håller i administrationen, logistiken och är allt i allo i kokeriet. Även andra familjemedlemmar drar sina strån till stacken.

Dom gör himmelskt goda marmelader, sylter och saft. Det som jag känner som gör dessa unika är att deras produkter innehåller mycket bär! Deras Pangsylt som dom gör på hallon eller jordgubbar men även på blåbär och lingon och finns i 580 g burkar är totalt ljuvliga. Det smakar som mosade bär. Inte en massa billiga tillsatser och en söt sörja utan det är faktiskt bär. Om ni inte har testat denna sylt innan så rekommenderar jag det till era pannkakor. Eller varför inte göra som jag. Ät rakt ur burken till den blir tom, hihi.

.

Vill ni ser mer från mässan i helgen så kan ni klicka in er hos min vän Jocke här.

,

Kram/Carola

.

Att försöka få till ett bra kort med tre överspralliga och glada tjejer. Våra män står mitt emot oss och försöker få det perfekta kortet med tre olika kameror. Visst är det underbart, hihi.

.

.

.

Godmorgon!

.

 Igår var jag och min man på Passion för mat med ett gäng vänner. Det är en äkta upplevelse som inspirerar matroade hemmakockar till spännande idéer i det egna köket. 
På mässan hittar alla mat entusiaster ett utsökt urval av handplockade producenter och råvaror från kvalitetsinriktade leverantörer inom mat & dryck. Det finns ett urval av drycker som ofta presenteras tillsammans med mat. Jag har massor att berätta för er. Jag har köpt massor av underbara och vackra flaskor med vatten bl.a.. Men det förtjänar ett eget lite senare här på bloggen.

.

 Jag har alltid gillat Ernst. Speciellt hans matlagningsdel i hans program. Men efter att ha träffat och talat med han på mässan så gillar jag han ännu mer. Jag skriver under helt och hållet på hans livsfilosofi. I några minuter så var vi nästan tagna. I det enkla bor det vackra. Det gäller att ta vara på livet. Han berättade om hans passion och vad han tror på. Och jag måste säga att det är just så som jag ser på livet också. Ett härligt möte måste jag säga!

.

 Vi minglade runt hela dagen och bara njöt av dom goda delikatesserna och dessa väl utvalda råvaror. Nya leverantörer var presenterade vilket var roligt. Jag träffade på en vingård från Gotland här på mässan, som vi skall besöka i sommar. Självklart följer bloggen med då ♥

.

 Åhhh vad jag älskar dessa härligheterna. Ostron som ni ser här kommer från Grebbestad.

.

 Här dricker vi en hälsodryck baserad på Ostron, ingefära, äpplemust, vatten och citron. Den var både god och nyttig.

.

 Och sedan var det dags för Champagne så klart!

.

.

Här har ni en av mina favorit utställare på mässan. Det är Vinimportören Xwine. Igår provsmakade vi en massa goda viner här. Jag är ju en riktig Amarone älskare! Och här drack jag både Amarone, Ripasso och Valpolicella Classico. Flaskan ni ser till höger är dagens stora favorit. Det är Recioto Classico DOC 2012. Fyllig som en Amarone men söt som en Sauternes. Kryddighet, strävhet och sötma. Tät röd-lila färg. Vinet har en syltig doft av katrinplommon, russin, choklad och viss kryddighet. Smaken är fyllig och söt med en välbalanserad fruktsyra och framträdande tanniner. Ett utmärkt dessertvin till ost med mycket sälta t.ex. parmesan eller efterrätter gjorda på mörk choklad. Ja ni hör ju?  Jag smakade på detta vinet förra året. Och jag har inte kunnat glömma den underbara kraftiga och söta dessertvin. Jag har aldrig smakat så gott vin innan. Så igår beställde vi en låda.

.

Nu skall vi åka upp till vår husvagn och sätta in vår nya mikro och fixa med lite annat. Snart drar ju säsongen igång. Då vill vi vara redo. Skåne är redan bokad till påsken. Det kommer också gå i gastronomins tecken.

.

Vi ses

Kram/Carola