Tjingeling vänner
Eftersom jag har vuxit upp här nere på Öland om somrarna när jag var liten så är jag också uppvuxen med denna maträtten som heter kroppkakor. För er som inte vet vad kroppkakor är så är det en maträtt som finns i olika varianter längs smålandskusten, i Blekinge, på Öland samt på Gotland. Den utgörs av ”bollar” ungefär i tennisboll storlek, bestående av en potatisbaserad deg med inbakat fläsk, lök eller annan fyllning. Men min farmor gjorde dem alltid med fläsk och lök. Man kan äta dem på olika sätt men vanligast är nog att man har lite skirat smör, eller så serveras de med grädde och rårörda lingon så som vi åt dem i förrgår på Kaffetorpet som är slottskaffet på Sollidens Slott. Ett riktig mysigt litet kaffe beläget i en lummig trädgård med små uthus som hade försäljning utav närproducerad mat och hantverk.
.
Så här ser kroppkakorna ut inuti. För er som vill testa att göra dessa själv så kan jag kommendera Per Mobergs recept på dem. De är super goda!
.
Och sedan kunde vi inte motstå dessa ljuvliga söta bakelserna som serverades här på slottskaffet. De var lika goda som det ser ut!
Kaffetorpet
Sollidens Slott
387 92 Borgholm
Tel: 0485 15335
.
.
Kram/Carola
.
Vad mysigt det ser ut. Kram Anette
Jag åt kroppkakor för första gången förra året. Då serverades det med lingon och grädde. Det var ju hur gott som helst!!
Kram Lena
Men visst är det gott ♥♥♥
Det smakar min barndom. Min farmor stod alltid och laga dessa godingarna. Hon lagade luffsa också. Har du testat det?
kram Carola
Som den Kalmartös jag är så älskar jag förstås kroppkakaor 🙂 kramis Diana
Du som hänger på Öland är väl van med sådan lyxigheter, hahaha
kram Carola
Älskar Öland, slottsruinen, Solliden, dissar kroppisar! : )
Det skall du inte dissa. Köp dem nästa gång!
Du kommer gilla dem, tro mig!
kram Carola