Här om dagen så bakade jag glutenfria Semlor och la ut lite pics på bloggen här samt på Instagram bla.  Jag fick många frågor av er söta läsare om receptet på både Instagram, mail & här på bloggen. Så nu delar jag ut receptet till er här ♥

.

.

.

Världens godaste och fluffigaste SEMLOR

.

Innehåll

.

50 g smör

1/2 pak söt jäst

2 1/2 dl röd mjölk

1/2 dl socker

2 krm salt

1-2 tsk kardemumma stött

7 -8 dl mix

1 st ägg till pensling

.

Fyllning massa mandelmassa och vispad grädde och floursocker.

.

Smält smöret, tillsätt mjölken och låt det bli jummet ca 37 grader. Rör ut jästen i degspadet. tillsätt socker, slat och den stötta kardemumman. Arbeta in mixen och låt den senda jäsa i ca 30 min. Arbeta ihop degen. Dela den i små bitar bitar ( den jäser och blir nästan dubbel så stor när den jäser för andra gången) sedan forma till runda bullar efter önskad storlek. Jäs övertäckta på plåt i ca 20 minuter till 30 min. Pensla med uppvispad ägg. Grädda i 250 grader i ca 7-8 minuter. Fyll dem sedan med önskad mängd mandelmassa och vispad grädde.

.

.

Lycka till!

.

. 

.

.

Ingredienser för 4 portioner

.

500 gram kastanjer

Grovt salt

1 st Citron

1/2 dl smör

.

Häll ett tjockt lager grovt salt i ungsform eller på ungsplåt eller som i  mitt fall en snygg panna. Saltet håller kastanjerna varma längre och minskar brännmärken. I stället för salt kan aluminiumfolie användas. Skär ett kryss i toppen på varje kastanj, annars kan de exploderar. Tryck ner dem i saltet och sätt in mitt i ugnen på 225 C i 25 minuter, tills kastanjerna öppnar sig och blir halvmjuka. Testa en kastanj. (Kastanjer kan inte värmas på senare). Rör under tiden smör med citronjuice och blanda gärna i salt. Servera. Låt var och en rensa bort skal. Kniv och tesked kan behövas.

.

..

 Hello Igen!

I kväll testar vi rostade kastanjer från Saluhallen i Magasin36. Receptet jag testar i kväll kommer också från Saluhallen där dom sålde dessa godingar. Det är första gången vi lagar detta hemma hos oss och jag och Daddy blev helt toookigt förtjust i dessa små kastanjer. Liten Docka var lite tveksam, stora Sockret tycke det var rätt gott, Sockrets kompis W tyckte det var sådär. Dom smakar som en blandning mellan bakpotatis och citron. Detta var helt klart en fullträff. Nästa gång jag stöter på kastanjer så kommer jag köpa hem dom igen och ingen och igen!

.

.

Vi ses i morgon vänner!

KRAM

KULLABYDENS MUSTERI denna lilla mysiga fabrik/gård ligger mitt ute på landet i Höganäs ♥ 

.

.

.

Godkväll!

Idag har vi suttit och myst framför tv:n med massa levande ljus och druckit varm äppel/kanel must medans vinden yr utanför fönstret. Åhhh wow så god den va att dricka varm denna dryck! Vi fick tipset av den söta kvinnan som stod i butiken när vi kom sent i fredags kväll och handlade en massa god must till julen. Vi köpte många olika smaker sås om röd äppel glögg, jordgubb & äpple must samt äppel och kanel must. Det är ett tips för er som inte gillar när glöggen blir allt för söt och tungan nästan fastnar i gommen efter ett glas. Kullamusten är inte alls så söt och sliskig utan mer syrlig och god. Det är verkligen våran favorit glögg! ( om man vill så kan man ju alltid hälla i lite vuxen dricka om man önskar lite starkare vara ) själv så är jag mer förtjust i saftglögg!

 

.

I denna råa lokal hängde det 4st kristallkronor. Gillar denna coola kontrasten! Härlig miljö med goda dricker och trevlig personal – hit kommer vi igen!!

.

.

 

Vill ni läsa mer om kullabygdens musteri så kan ni klicka in er här på  kullamust  .se

.

Godnatt vänner så ses vi i morgon igen!

.

.

KRAM

.

.

.

.

.

Hello Sköna Söndag!

.

Vilken härlig årstid vi lever i just nu. Det är äpplen, blåbär och svamp och snart så serverar vi vilt kött. Åhhh vad jag älskar just denna årtid. Det var just därför jag gifte mig på sensommaren/hösten. Denna årstiden är ljuvlig speciellt när vi har en sådan Indiansommar som vi har i år! Jag frossar frullkomligt i frukt och bär just nu. Så denna söndagen blir det äppelpaj för andra gången denna helgen, hihihi.

.

Jag testade någon nytt denna gången. Jag bakade helt enligt LCHF regler. Jag bytte ut mjölet mot mandelmjöl och sockret mot sukrinmelis. Och det blev verkligen super gott. Till detta serverade jag hemma gjord vaniljglass också enligt LCHF  ♥ Jag går inte strikt efter LCHF på något vis men jag försöker hålla nere kolhydraterna och detta var ju ett enkelt sätt att göra det på!

.

.

.

Nu är vi just hem komna från ett super gulligt barnkalas hos Dockans vän Flisan. Hon firade denna 7-års kalas på en bondgård där barnen fick klappa och hålla i små kanin ungar, åka häst och vagn. Rida barbacka på en super gullig prickig häst som såg ut som Pippis häst Lilla gubben (Ni kan se bilder på hästen på mitt Instagram roomofkarma). Dom grillade korv och åt glass i stora lass, jag det var verkligen ett ur gulligt barnkalas som vi var på idag. Nu skall det bli gott att äta lite varm äppelkaka med vanljglass och dricka varm mjölk till ♥ Riktigt höstmys!

.

Önskar er en fin söndag vänner!

.

.

KRAM

..

.

 

Här hemma har vi gjort plommonvin i veckan. Och idag tänker jag dela med mig av mitt recept!

 

.Tjingeling Lördag!

.

Åhhh idag vaknar vi upp till en stor gul sol på himlen och sensommar värmen är på topp igen, så himla härligt och jag är fulladdad av energi!!  I veckan som gick så har jag gjort ett super gott plommonsvin som jag vill dela med mig av receptet  här på Karma. Nedan följer receptet så du enkelt kan göra ditt eget plommonvin

Recept på plommonvin

.

1,5 kilo plommon i bitar, rensat
1 st citron
1 kilo socker
1 paket  jäst
4-5 liter vatten

.

.

Gör så här:

 

.

Koka frukten med 4 l vatten för att döda ovälkomna svampar och bakterier. Låt svalna till 37 grader. 

.

.

.

Rör i och lös sockret, lös och rör försiktigt i jästen.

.

.

 

.

Häll över alltsammans i en kruka, som i mitt fall med lock, eller en hink med lock. Det finns vinhinkar som har tryckreglering. men det går bra utan också om man kommer ihåg att lätta på locket emellanåt och tryckutjämna.

.

Nu ska vinet börja jäsa.  Under första veckan mår vinet bra av att röras/hinken röras så det blandar sig och så. En gång om dagen. Sen gör man detta en till två gånger i veckan resten av första månaden. Sen ska vinet stå. cirka tre månader till. totalt cirka fyra månader. Eller längre om man vill ha starkare ?  Jag kommer att ha den längre då jag har tänkt att göra ett dessertvin som jag skall ha till smarriga ostbrickor i vinter ♥♥♥

Sen ska vinet tappas på flaska. Kokade, destillerade flaskor så som ni gör med vanliga flaskor när ni gör egen saft. Pass på bottensatsen!! Nu ska vinet efterlagras svalt. Gärna i en sval källaren. Innan man häller på flaska och stänger kan det vara bra att smaka och se om sötman är bra. Om inte, räddas vinet med mera socker. Viktigt att veta: det jäser fortfarande så man måste lätta på trycket i flaskorna då och då, annars kan man få en vinfontän när man väl öppnar flaskan, hihi.

.

Nu ska vinet stå ett halvår till, med fördel längre. Ju längre desto godare!!

Lycka till!

.

.

 

.

Kolla in min fab vin luftare & dekantering droppkork som jag vann inne  på denna fina  blogg  här.

.

.

Vill också passa på att bjuda er på lite vintips. Karmas absoluta favoriter just nu är denna Amaronen ovan till festliga och lite tyngre middagar. Till lite mer allrondvin så föredrar jag denna utsökta röda vinet från Italien Monti Garbi som är ett Ripasso vin. Vi köper alltid vin från Italien!! Men igår ville vi vara lite extra roliga så vi blev rekomenderade detta spanska vin och är ett nytt tillskott i systembolagets soritment. Och jag måste ändå säga att det var en mycket god nyhet dom har fått in. Lite kryddig och mustig i smaken. Den kommer jag nog att köpa igen trots att det inte är en Italienare, hihihi. Den passade utmärkt till en blodig oxfilé med rostade rotfrukter, med sin lite peppriga karaktär!

Andra inlägg om vin:

https://roomofkarma.se/gute-vin-soare/

https://roomofkarma.se/vin-rocca-di-montemassi/

https://roomofkarma.se/tjejkvall-pa-turinge-ost-vin/

.

.

Nu skall jag åka och hämta vårt stora Socker som har varit borta sedan igår eftermiddag hos sin bästis på sova över kalas! Seda blir det en tripp ner till Göteborg för att mysa runt på stan och ta oss en fika på vårt nya favorit Café ♥

.

.

.

.

KRAM