Ingredienser
15 dl vatten,
3 st citroner,
30 fläderblomsklasar,
15 dl socker,
30 g citronsyra
Tillagning
1. Koka upp vattnet i en kastrull.
2. Tvätta citronerna noga och skär dom i skivor och varva med fläderblommorna i en stor värmetålig bunke.
3. Rör ner sockret i det varma vattnet och värm på igen tills det löst sig ordentligt. Stäng av värmen och rör ner citronsyran.
4. Häll sockerlagen över blommorna och citronskivorna i bunken. Låt stå och dra i ca 3 dagar i kylskåpet.
5. Sila av blommor och citron, och tappa upp saften på flaskor. Förvara kallt eller frys in.
Eftersom fläderblomssaften inte fryses till is helt och hållet, går det då perfekt att skrapa fram önskad mängd ur exempelvis en plastbytta.