Här har ni min tolkning och inspiration av vår kulturdag i Göteborg här om dagen.
.
.
.
.
.
Välkommen Fab Fredag!
.
Då var det dags för veckans bästa dag, fredag! Vet ni vad ni skall äta i kväll? Om ni är sugna på något nytt och spännande så har jag receptet till er idag. Vi var nämligen nere i göteborg hela familjen på en mat, ekologisk och kultur fest här om dagen och jag blev så inspirerad av alla dessa inspirerande olika matkulturer. Och inte tala om alla kryddor. Jag är annars en riktigt ur svensk kock i köket. Jag gillar det enkla och jag gillar att göra allt från grunden. Per Moberg är min ledstjärna i köket. Men nu kände jag för att vara lite galen och rolig så jag satte i hop ett eget recept gjord av ren känsla och ett hopplock av alla kulturer och min ur svenska matkonst, hihihi. Vågar ni testa?
Karmas Kultursoppa med kyckling, mynta och vinäger
.
3 stora färska kyklingfeler
2 l vatten
2 gula lökar
4-5 vitlöksklyftor
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 hönsbuljongtärningar
1 gul paprika
1 röd paprika eller grön efter tycke och smak
4 msk tomatpuré
5 msk vitvinsvinäger
20 g smör
3 msk färsk pepparmynta
3-4 kvistar pepparmynta till dekoration över grytan
.
Tillbehör ett gott färskt ciabattabröd att doppa i soppan.
.
Gör så här
.
Skär kycklingfelérna i små bitar. Bryn dom gyllenbruna och klara i en stekpanna. Koka sedan upp 2 liter vatten i en kastrull. Hacka lök och vitlöken fint bryn det lätt i en stekpanna, lägg det åt sidan. Nu lägger du i buljongen och kycklingbitarna i det kokade vattnet och låt det koka i ca 20 minuter lägg sedan i vitlöken, vitlöken, vinägern och tomaturén. Ta en klick smör och fräs pepparmyntan i en stek lätt pepparmyntan för att få mer smak på kryddan. Lägg ner den hackade paprikan och den frästa myntan i soppan och låt allt koka upp i ca 8 min. Smaka av om det behövs salt och pappar. Serveras gärna med gott färkst ciabattabröd och ett ljust öl med lime.
Det var lite mingel bilder som jag bjöd på från mat & kultur festen i Göteborg.
.
.
.
Ha en skön helg vänner!
.
.
KRAM
.
.
.
.
Psst! För att kicka igång denna fredag så spelar vi denna låten här på Spotify.
.
.
Tack Carola ..
för inspiration, vackra bilder och underbara recept som du bjuder oss på ❤
Att sjunka ner i soffan och läsa din blogg är lycka.
Att läsa hela listan med vad som behövs för att göra dina maträtter är lycka.
Smaka på orden. Vårlök, vitlök, färsk mynta, grädde, smör, kycklingfilé, soltorkade tomater, körsbär, parmesan, vaniljstång ..
Känner nästan doften av nybakat bröd – härligt!
Sallader av alla de sorter i skålar fyllda av olika vinägrätter och kryddor, smörslungade morötter och söta små tomater.
Kyckling bland citroner, grillade potatisar, rökta räkor, dina goda såser, och så efterrätten .. hemgjord glass med rabarber eller körsbärspaj. Mums!
Av riktigt god mat blir jag hysteriskt inspirerad. Jag får lust att inte bara äta, utan att skriva, resa, träffa vänner, ja allting ..
.. men när jag väl skall börja med den där grytan eller vad det nu är så är jag oftast så hungrig att jag kokar lite pasta istället!
Men jag är inte den som är den. Jag vet att njuta av en enkel tallrik pasta också.
Men idag är det annorlunda! IDAG har jag gjort världens godaste KARMA gryta – igen!!!
För nu kommer min BFF från Norge och då kör jag ett säkert kort!
Tack Carola för detta underbara recept!
Den är så galet god ( du som inte har provat den än GÖR det)!
Nästa gång blir det Karmas kycklingsoppa. Har redan köpt de färska myntabladen!
Massor av kramar ❤❤❤
Tack finaste finaste vännen Laia! Du är en sådan fin människa som är fyld av kärlek och kan ge så mycket kärlek ♥ Tack för att du är min vän!
Att jag brinner för mat det vet du. Och att du gillar att få mina recept är så himla kul! Det är kul att kunna inspirera någon annan människa i köket. Kanske blir min stora dröm sann en dag?! En egen kokbok by Karma ♥
Du är bäst vännen!
Kram och tack för att du är du!
Din vän CC
Tack för fina kommentarer ❤
Vi är säkert många som ser fram emot och hoppas på en kokbok signerad Carola ..