Det blir mycket mingel och bjudningar så här års. Man vill äta gott men inte stå i köket halva eftermiddagen bara för att vänner ska komma över.
Här är ett enkelt och gott tips på snittbitar som känns matiga och mättande. Köp färdiga tunna mörkt hårdbröd eller kex. Frys ner en oxfilé av mycket bra kvalitet gärna närproducerat. När man ska äta rått kött så är det viktigt att man köper bra kvalitets kött gärna svenskt enligt mitt tycke. Sedan tar ni en vass kniv och skrapar köttet i tunna bitar. Lägg sedan det råa kvalitetsköttet på hårdbrödet och klicka med en klick crème fräsch som ni droppat citron, saltat och kryddat med ex kapris. Ta sedan en kvist av någon form av färsk ört på toppen.
Denna snitt kan man variera med att strö pinjenötter på toppen eller piffa upp den med lite färska rädisor för lite sting.
Häll nu upp en kyld champagne eller rosé vin så kan festen starta!
Carola