Kategori: Recept

Denna silltårta kan jag inte missa för allt smör i Småland. Ingen midsommar utan min Silltårta! Jag har nog bakat den så långt tillbaks jag kan minnas i mitt liv. Den är lika viktig som jordgubbstårtan och nubben:) Här kommer receptet.

.

.

.

 Min absolut bästa kaffe – heter Volluto från Nespresso en kaffe blandning av lätt rostade Arabicabönor från Sydamerika. Bjuder på söta, kexliknande toner som förhöjs av en aning syrlighet och fruktighet.

.

Godmorgon

.

Här är vi uppe med tuppen och packar resveckorna inför vår weekendresa till Öland. Kaffet är upphällt och vi alla är på ett strålande humör trots att klockan är toook tidigt på morgonen. Det är inte längesedan jag började dricka kaffe. Det var nog i höstas när jag var hemma hos min goa vän ”Lalla” och fick testa hennes Volluto. Den är gudomlig med lite extra skummad mjölk. Men nu under våren har jag fastnat för två andra favoriter också. Det är rosabaya de colombia och Perú Secreto Limited Edition. Men man kan göra många olika roliga drinkar med detta kaffe eller varför inte en efterrätt till midsommarafton?!. Här kommer ett smarrigt recept!

.

.

En delikat efterrätt med bubblande champagne förgylld med ”Espuma de Café” – en kaffe toppad av ett ljuvligt mjölkskum

GÖR SÅ HÄR (10 personer)

Tillred 10 kapslar Volluto Grand Cru (10 x 40 ml)

Häll dem i en kanna och tillsätt gelatinbladen

Rör om tills gelatinet har löst upp sig

Tillsätt rörsockersirap och rörsocker och rör om

Häll blandningen i en mixer och blanda väl

Kyl i kylskåp i ca 4 timmar

Detta är espuman

Fyll en Lungokopp till hälften med champagne och skeda över espuman ovanpå

Servera direkt.

.

.

Inlägget är sponsrat

.

Kram/Carola

Rocca Di Montemassi – Sangiovese 2013 Nr (4586) Italien, Toscana, Maremma Toscana

 Ett vin med fruktig smak med inslag av fat, körsbär, lakrits, vanilj och örter. Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- eller lammkött.

.

.

.

Välkommen Fab Fredag

.

Idag måste jag tipsa er om ett super gott vin från Rocca Di Montemassi. Det är en vingård som jag och min man besökte för många år sedan tillsammans med några utav våra vänner. Det var ett vackert beläget vingård jag sent kommer att glömma. Högt uppe på ett berg låg det i Toscana. Vi köpte med oss många flaskor hem från denna vingård. Men tyvärr så är dessa flaskor uppdruckna:). Men jag är säker på att hit kommer jag/vi att återvända igen. Men fram till dess så kan jag köpa denna goda vinbox och drömma mig tillbaks. Jag skall faktiskt erkänna att jag brukar inte köpa vinboxar men på senare tid så har jag faktiskt hittat några som jag tycker om. Det är ju ändå väldigt enkelt och smidigt på somrarna då man har grillfester och man har svårt att öppna en flaska mitt i veckan för bara ett halv glas vin si så där. Då tycker jag att det är smidigt med baginbox.

Detta är dagens tips till ert vin i helgen!

.

Vi ses

Kram/Carola

.

Den 6 juni är numera helgdag och Sveriges officiella nationaldag. Det är väl värt en tårta! Vår Sverigetårta är en riktig somrig gräddtårta med färska jordgubbar, grädde och egengjorda marängtoppar. Det är en tårta som vi brukar baka till nationaldagen, skolavslutningar och midsommar afton bl.a. I vår familj så förknippar vi denna tårtan till festligheter. På vinter halvåret så byter vi ut färska jordgubbar till hallon,blåbär och marängtoppar blir utbytt till mörk hyvlad choklad. Den funkar också väldigt bra med körsbär på toppen.

Här kommer receptet på vår tårta.

.

.

Sverigetårta ca 12 bitar

.

Ingredienser

4 ägg
1 1/2 dl socker
1 dl glutenfri mjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

.

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund bakform som mäter ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda samman de torra ingredienserna och sikta ned dem i smeten. rör varsamt smeten slät. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt den nygräddade kakan vila en stund i formen innan den stjälps upp för att kallna.

Maräng till gardering.

.

Ingredienser:

2 små äggvitor
1 dl socker
1-2 st droppar ettika

.

Gör så här

Vispa äggvitorn samt ettika poröst, häll sedan i sockret och vispa upp det till ett hårt vitt skum.

Lägg smeten i en sprits och spritsa uppe på tårtan. Grädda marängen med en brännare tills den blir läckert gyllenbrun. (Se till att inte grädden smälter bara).

.

Tillbehör till tårtan.

Grädde
vanliljkräm
banan
färska jordgubbar
marängtoppar

Allt efter tycke och smak.

.

.

Lycka till!

Kram/Carola

.