Godmorgon nya veckan

Hur gillar ni att starta dagen? Jag gillar att starta den med en god och färskpressad frukt dryck och skrammel ägg med bacon. Den godaste fruktjuicen jag har just nu är min version utav drinken Sex me up från Juice and the joe. Det är en fruktdryck fylld av vitaminer och stark ingefära! Idag tänkte jag bjuda er på mitt recept. (Klart värt att testa!).

.

Ginger energidryck
.

3 st röda små söta äpplen
2 st passionfrukt
3 dl äpplesaft
Ca 1 msk färsk riven ingefära

.

Skala äpplena. Skär upp dem i bitar och lägg i en mixer. lägg i färskriven ingefära (mängd efter tycke och smak) sätt på mixen på hackning i ca 2 minuter. Häll sedan i äppelsaften som i detta fall är hemma gjord men det går också bra med färdig äpple juice men då helst utan tillsatser. (Ju mer äppelsaft ni häller i, ju tunnare blir energidrycken) Gröp ur passionsfrukterna och häll i det i mixen. Sätt på mixen på ca 1 minut till men då på omrörning. Klar för servering!

.

Lycka till!

Kram/Carola

.

.

 

 

Glutenfri smördegsrulle, fryst och färdig från Schär finns att köpa i alla välsorterade stora matbutiker.

.

.

.

 

Tjingeling

.

När man har ett barn som är glutenintolerant så får man ständigt leta efter alternativ och nya recept. Jag tycker att det blir bättre och bättre utbud i butikerna. När mitt barn för nio årsedan fick diagnosen glutenintolerant så fick jag en smärre chock. Vad inne bär detta? Hur skall hon kunna gå på kalas där det bara serveras tårta, bullar, kakor och korv med bröd. Under småbarnsåren så fick jag oftast ha med mig egna korvbröd, bakelser som motsvarade den tårtan som de andra barnen åt osv. Ibland var det jobbigt och ibland gick det bra. Men allt efter åren gick så lärde jag mig mer om denna glutenintolerans. Jag läste på, gick till dietist och samlade på företag som sålde bra alternativ om man kan kalla det så? Jag började baka en hel del och efter ca två till tre år så var jag riktigt bekväm med det faktum att jag var tvungen att lära mig att baka utan mjöl. Det är en annan teknik och man använder helt andra produkter. Men allt eftersom att LCHF blev modernt så underlättade det en hel del för de som var glutenintoleranter. Det skrevs mer böcker och bilagor om vad det vita mjölet gör med våra kroppar. Ingen mår riktigt bra utav mjöl nu för tiden. Ny produkter marknadsfördes nästan varje vecka och jag sög åt mig som en svamp! Idag är det en självklarhet att jag inte bakar med mjöl och andra sädesslag.

.

Sedan så är det så att man har inte alltid tid att stå vid ugnen och baka. Då finns det också bara produkter som är halvfabrikat idag. Förra veckan testade jag denna frysta glutenfria smördegsrullen. Och jag säger bara WOW vilken bra produkt! Här testade vi och gjorde smördegssnittar med smörstekta kantareller. Smördegen är upprullad på en rulle som du lätt rullar ut ( upptinad) sedan skär du ut den storleken på snittarna du vill ha. Grädda dem rakt på en plåt med smör papper under. Efter några minuter då den är ljust gyllenbrun tar du ut smördegen och häller på de smörstekta fyllningen som i detta fall bestod utav schalottenlök, vitt vin, vitlök, färska kantareller och en skvätt vitt vin. När röran var pålagd så gräddade jag hela snittarna i ca 3 minuter så det blev extra krispiga. Sedan serverade jag snittarna i dessa söta båtarna från Nicolas Vahé (köpt på R.O.O.M. i Stockholm).

.

Vid ett senare tillfälle köpt jag denna glutenfria smördegsrulle och rullade upp hela smördegen på en plåt. Penslade smördegen med vitlöksolja, strödde grovmalen salt och färsk rosmarin över och gräddade den i ugnen tills den blev lagom gyllenbrun. Sedan tog jag ut smördegen som föll ihop utav oljan så den blev lagom tunn att äta som kex till en ostbricka. Jag bröt smördegen i lagom stora delar som ett rån typ. De blev mycket uppskattat då våra vänner också åt ur vårt glutenfria alternativ eftersom de var godare än vanliga kex, hihi.

.

Lite tips för er som vill undvika mjöl av olika anledningar.

.

Kram/Carola

 

 Pressbild ovan från Blossa

 

 

Godmorgon vänner

.

Här om dagen släpptes då smaken för årets glögg från Blossa, Blossa 15, och det blev en resa till Storbritannien. Deras nationsdryck te får krydda den svenska dito. Årets glögg från Blossa har smaksatts med en av världens mest populära tesorter, Earl Grey, och bär spår av både bergamott och citron. Inspirationen kommer från de teälskande engelsmännen och återfinns även i flaskans design, vilken påminner om klassiskt engelskt porslin och föreställer en earl som värmer glögg i sällskap av sin jakthund.

.

Så här beskrivs årets glögg:

”Blossa 15 har en framträdande doft av citrus, te och glöggkryddor. Smaken är söt och frisk med glöggtoner som dröjer sig kvar i munnen för att avslutas med en klar citrus- och tesmak. Som alltid är Blossa tillverkad på en vinbas och i år har glöggen hela tre stycken viner i sitt grundrecept: muscatvin från Spanien, ett torrt franskt vitt vin med hög syra, samt mistelavin – ett sött vin som visat sig passa extra bra med det svarta teet.”

– Det finns många likheter mellan glögg och te, både i hur det dricks och i gemenskapen som ofta finns kring drycken. I år vill vi hylla detta genom afternoon glögg, vilket märks i den klassiskt porslinmönstrade flaskan och i den perfekta balansen mellan traditionella te- och glöggtoner, säger Åsa Orsvärn, Chief Blender på Blossa.

.

Visst är årets flaska en av de finaste de givit ut?? Blossa15 har en alkoholhalt på 15 % och finns i Systembolagets beställningssortiment från och med 1 oktober.

.

.

Pressbild ovan från Blossa

.

Den andra nyheten från Blossa i år är jag faktiskt ännu mer intresserad av. I år kommer det ut en limiterad upplaga med en glögg gjord på ett recept från ett kalkylblad med ingredienser från J.D. Grönstedts Vinhandel, daterat 1895. Blossa 1895 är ett äkta hantverk – kryddspriten har lagrats cirka en månad på ekfat från Cognac, glöggen har sedan mognadslagrats och till skillnad från modern glöggtillverkning har Blossa 1895 inte filtrerats, vilket innebär att fällning kan följa med vid tappning av glöggen. Blossa 1895 har en alkoholhalt på 18 % och finns i Systembolagets beställningssortiment från och med 1 oktober i en begränsad upplaga om 20 000 flaskor.

.

.

Kram/Carola

 

 

 

.

.

Godmorgon

.

Nu när vardagen är igång igen så innebär det att man behöver lite nya recept till vardagsmaten. När det är semester så äter man ofta ute osv, men nu kräver det middag en gång om dagen sju dagar i veckan. Här om dagen så lagade jag en riktig god middag som jag vill dela med mig av, Pad thai. Om ni gillar kyckling så måste ni bara testa denna goda rätt. Den är super enkel och går lätt att laga, en perfekt middag för att göra mitt i veckan efter jobbet.

.

.

Här kommer receptet:

.

Pad thai

150 g risnudlar

2 tsk olja
1-2 vitlöksklyftor
1 ägg
ingefära

250 g kycklingfile (från svensk fågel)

5 salladslökar
10 körsbärstomater

1/2-1 tsk chilisalt
3 msk soja

125 g färska böngroddar

.

.

Koka nudlarna enligt förpackningens anvisningar. Spola dem i kallt vatten och låt dem rinna av.

Häll 1 tsk olja i en wok eller stekpanna. Lägg i pressad vitlök, uppvispat ägg och krydda med ingefära. Rör tills ägget stelnat och blivit äggröra. Ta upp blandningen.

Skär kycklingen i strimlor. Skär körsbärstomaterna på mitten. Skär salladslöken fint.

Hetta upp resten av oljan i pannan och lägg i kycklingstrimlorna. Fräs dem under omrörning tills de nästan är färdiga.

Tillsätt salladslök och chilisalt. Låt fräsa en kort stund.

Tillsätt nudlar, böngroddar, körsbärstomater, soya och äggröran. Dekorera med lime som ni sedan pressar över maten på tallriken.

.

Smaklig måltid!
(Det är viktigt med kvalité på sina råvaror när man skall laga god mat, därför köper jag alltid kyckling från Svensk fågel)

.

..

.

Kram/Carola

Sponsrad video, Svensk fågel

 

 

 

 

Godmorgon 

.

Mår ni bra alla fina bloggisar?

Nu är det bestämt slut på semestern och vardagen är verkligen här på riktigt. Hela kylskåpet är fylld utav kom-ihåg-lappar, almanackan är fullklottrad och jag håller på att logga in på SchoolSoft varje morgon. Första veckan är gjord fylld utav fotograferingar och lära känna samtal med nya fröknar till båda tjejerna. Just nu känner jag mig som en hamster i ett hamsterhjul. Allt bara snurrar på. Jag gör allt för att hålla kvar vid semesterkänslan och bokar små resor på helgerna. Men herre vad hysteriskt det är direkt så här! Igår var jag och köpte nya träningskläder till båda barnen då aktiviteterna har redan startar upp, Puuuh. Det är ju mycket aktiviteter då man har två barn som är lite större och vill göra en massa saker på sin fritid också. Men det värsta utav allt är väl ändå att ställa väckarklockan varje kväll. Gå upp alldeles för tidigt med grus i ögonen. Men det är bara till att springa med hamsterhjulet. Snart kommer jag väl igång och accepterar att sommaren är slut och vardagen är här igen?!.

.

Piffade till frukosten för mina två döttrar i morse. Denna gången fryste jag ner Yoghurt med äpple och kanel smak, smarrigt! Till det så serverade jag deras frukostflingor. Glass till frukost kan ju pigga upp alla, haha.

.

Nu skall jag packa väskor och annat för dagen vi har framför oss!

.

Puss och Kram

Carola