Författare: Carola

Nu är det den årstiden på året då man kan gå ut i naturen och plocka ramslök i skogen. Det är trevligt att laga mat efter årstiderna. Detta är en enkel och billig maträtt att laga både till vardag och fest.

Vi höjde upp soppan med att även göra ramslökssmör som vi bredde ett tjockt lager på baguetter och lade in i ugnen så det smälte som en slags ”vitlöksbröd” fast detta var mycket godare och fräschare då ramslöken har en mildare vitlökssmak samt att vi hade i färsk citronskal dom gav brödet ett mer syrligt och fräscht intryck av rätten.

Här nedan kommer recepten på maten. Och jag vill också tillägga att det är inte jag som lagat soppan och brödet utan det har vår minsta dotter gjort som har börjat ta över i köket mer och mer. Hon är 12,5 år och älskar att laga mat och baka. Och vi gillar ju att laga mat hela familjen då det är väl naturligt att barnen också gillar att vara i köket.

Ramslökssoppa

1st gul lök

2 msk smör

6 dl vatten

1 st tärning hönsbuljong

1 dl vitt tort vin

100 gram ramslök

2 dl creme fraiche

1 msk majsstärkelse

Salt & svart peppar efter smak och tycke

Tillagning

Finhacka löken och fräs den mjukt i smör. Häll över vatten + buljongen och vinet. Låt koka upp och småputtra 10-15 minuter.

Hacka under tiden ramslöken. Blanda ner ramslöken i soppan, låt stå några minuter. Häll i creme fraich och mixa soppan slät med en stavmixer.

Vill du ha en fastare konsistens på soppan, blanda ut med maizena med vatten, häll i soppan och låt koka upp. Smaka av med önskad mängd av salt & peppar.

Dekorera soppan med lite färsk ramslök.

Ramslökssmör

Ingredienser

15 st färska ramslöksblad

120 gram smör

0,5 flingsalt

2 tsk citronskal

1 tsk citronsaft

Tillagning

Ta fram smöret så det blir rumsvarmt. Skölj och finhacka ramslöken i små bitar. Skölj och riv citronskalen ner i en bunke, pressa citronsaften över. Blanda ner ramslöken och salt med den mjuka smöret. Rör om till det blir ett smaksatt och jämt smör.

Passa på och gå ut i naturen och plocka dessa goda ramslöksblad. Det finns många goda rätter man kan laga med dom.

Vi har plockat mycket i år, så vi har ramslök i både frysen och torkat ramslöken i torken så vi kan använda det som krydda under hela året.

Njut av allt naturen har att ge vänner.

Kram

❤️

Nu är det säsong för att plocka ramslök ute i naturen.

Recept på hemmagjord ramslökspesto för 8 pers.

120 gram cashewnötter, 8 dö färsk ramslöksblad, 3 dl olivolja, 2 dl persilja, salt, 1/2 dl finriven parmesan ost.

Enklast gör peston i en matberedare. Mixa cashewnötterna först i några sekunder, lägg därefter i ramslöken och persilja. Tillsätt oljan i en fin stråle lite i sänder under omrörning till peston är tjockrinnande. Smaka av med parmesan ost och salt.

När livet känns tungt och jobbigt så tycker jag att det är skönt att komma ut i naturen. Det behöver nödvändigtvis vara i skogen som här ovan. Det kan vara en strand vid havet eller sitta i en båt i en insjö med ett fiskespö i handen, eller sitta i ett fågelton och titta på fåglar. Att känna sig nära naturen, se liv, känna dofter och bara stanna upp. Det ger mig energi!

I helgen va vi i Kinnekulle och promenerade i skogen och plockade ramslök som växer vilt i skogarna. Helt ljuvliga gröna blad som smakar mild vitlök. Blommorna hade inte hunnit slå ut än, ramslöksblomman är vit och påminner lite om vitsipporna, de är spetsigare i blombladen och doftar ”vitlök”

Om ni bor i trakterna då kan jag varmt tipsa om att åka till Kinnekulle till helgen. En underbar utflykt ur coronakrisen för några timmar!

Ta hand om varandra!

Kram Carola

❤️

Idag gjorde jag lite nyttigt snacks bla dessa bananchipsen.

Skär bananen i tunna skivor och lägg upp dom på en plåt. Pensla dom med kokosolja och strö lite flingsalt över. Grädda i varmluften i 180 grader i ca 20 min. Låt banerna svalna och stelna innan du tar bort dom från plåten och lägger upp dom på ett fat.

Helt fantastisk gott med lite salt på, dom blir inte då söta och sliskiga som köp bananchips blir.

Jag vill ladda batterierna med vitaminer och sömn så här i dessa oroliga tider. Tänker även att börja träna igen på gymmet. Gå på tider då det är mindre folk mm. Tror dock att Corona kommer hålla på hela våren/sommaren så man måste hålla sig till det normala så mycket det går då man är stark både psykiskt och fysiskt. Och jag känner att min kropp skriker efter träning nu. Hur gör ni? Vågar ni gå till gym och träna?

Ha en fortsatt fin kväll,

Kram

❤️

Alltså detta lilla lyckopillret Hedda ?

Det som laddar mina batterier och ger mig energi är djur och natur.

Den a lilla valpen är fylld med lek och bus men också ganska mycket sömn. Man kan lugnt säga att det är allt eller i get här hemma nu ?.

Hon är ju inte helt rumsren än så vi har schema på tider vi ska gå ut med henne där alla i familjen är delaktiga i det. Hon är inte helt van vid koppel så hon går från ena sidan till det andra, men hon lär sig fort om man är bestämd och tydlig. Men det är viktigt att man lär henne att komma på kommandon osv. Hon är liten och jätte söt men vi vill ändå att hon ska vara väl fostrad och inte tigga vid matbordet mm.

Nu är det dags för den andra morgonrunda.

Önskar er alla en jätte fin dag!

Kram

?

En lugn och glad påsk firade vi här hemma igår. Vi tog vårt ansvar och stannade hemma. Vi hade planer på att åka till Köpenhamn med husvagnen över hela påskhelgen. Men nu med all oro över Corona som sprider sig i världen så bestämde vi ganska tidigt att vi stannar hemma i Påsk. Och där med så kommer vi inte åka med husvagnen till Spanien i sommar häller. Det känns oroligt med denna pandemi som kommer leva kvar i många månader framöver så beslutade vi att vi köper oss en hundvalp i stället och stannar hemma större delen av sommaren också. Vi hade tänkt köpa hund till hösten, men nu känns det bättre tid då vi jobbar många av oss hemifrån samt jobbar mindre ihop med semestern så inte hundvalpen behöver vara ensam de närmaste månaderna alls. Allt kan hända i livet då det är bara till atg anpassa sig och ändra planerna.

Så just nu är vi riktigt lyckliga över vår lilla Hedda som sprider så mycket glädje och kärlek. Så att vara hemma och njuta av ett gott påskbord med familjen och att alla är friska, ja det är inte så illa, det är en lycka!! ❤️

Det är viktigt att alla tar ansvar och stannar hemma för att minska smittspridningen. Om du inte gör det för dig själv för att du inte är rädd för Corona så gör det för dina medmänniskor som kanske är i riskgrupper. Ta ditt samhällsansvar, det gör vår familj!

Ett klassiskt påskbord samt hemma rökta räkor och lax som vi alltid har när det är fest här hemma.

Klart man ska ha en påskkärring på påsken ? Här hemma var vår lilla hundvalp Hedda påskkärring? Vi hade till och med äggjakt, det var lite pinsamt till en början tyckte tjejerna men när dom sedan såg hur vi tänkt med kluriga frågor så var det riktigt roligt erkände dom ? Är det påsk så är det, påskkärring, äggjakt och påskbord är ett måste ?

Lill tjejen har bakat en gluten fri citron cheesecake. Hon är verkligen riktigt duktig i köket. Hon lagar ofta maten hemma och bakar godsaker.

Önskar er alla en fortsatt fin påskhelg!

Stor kram ?