En studentbal att glädjas med

Posted on by Carola

Bilen som förde vår dotter till studentbalen var pojkvännens lilla söta Mazda Miata årsmodell 1991

Alltså vilken fantastisk dag. Den stor årliga balen blev av i år. Ingen vågade drömma om denna dagen för ett år sedan då vi var mitt uppe i en pandemi. Är så glad och tacksam att vi fick uppleva denna dagen igen. Och vädret vad mer oss också. Ingen vågade drömma om denna dagen för ett år sedan då vi var mitt uppe i en pandemi. Är så glad och tacksam över att vår stora dotter fick ta på sig den smörgula sidenklänningen. Och jag fick locka hennes hår på hennes rum över ett glas rosévin. Förväntningarna var i luften. Vi åkte ut och tog några bilder för att alltid kunna se och minnas denna dagen.

Man blir ödmjuk till livet efter denna pandemin. Det som innan var en självklarhet är inte längre en självklarhet.

På eftermiddagen åkte alla avgångsklasserna karavan genom staden i olika snygga bilar. För att bli avsläppta nere på torget för att gå den långa gatan upp till Grand Hotell där balen ägde rum. Publiken vad tjock minst sagt. Många ville se dessa ungdomar i flotta kostymer och tjejerna med karamelliknande klänningar. Jag var minst lika stolt och glad som min dotter själv som gick där gatan upp.

En dag att minna!

Ugnsbakad lax med ramslöksblommor

Posted on by Carola

Jag har ett litet ställe utanför Götene där jag plockar min ramslök och ramslöksblommor. Dom är godast att äta färska men jag har laggt in blommorna i 1-2-3 lag tillsammans med gräslöksblommorna från köksträdgården. Supergott att äta till grillat. Det förlänger tiden att avnjuta dessa vackra lökblommor.

Matlagning är en av mina stora passioner i livet. Jag lagar sällan efter recept. Jag låter mig inspireras av naturen, smaker och sedan leder det ena till det andra. Barnen vill att jag gör en kokbok till dom var. En kokbok med mammas recept. Jag bara skrattade och tänkte för mig själv, hur skulle det gå till? Jag har ju inte mått när jag lagar mat. Jag har ingen tidtagning i ugnen mm. Jag går rent på inspiration och känsla. Det är därför det ibland är svårt för mig att ge ut recept här på bloggen och instagram. Men jag har antagit utmaningen. Jag har sagt ja till att göra min kokbok till båda tjejerna. Och på så sätt kommer jag ha lättare att dela med mig av recept här på mina sociala konton. Min man har lovat mig att stå bredvid mig och ta tider i ugnen och måtta min matlagning (jag skrattar bara jag skriver om det här) Att måtta och ta tid i matlagning är som att sätta ett vilddjur i en bur istället för att låta den springa fritt i naturen. Men jag ska göra det. Jag har mycket matrecept som skall ner på papper, många smakupplevelser och vackra upplägg skall jag få ner känslan av, som sedan kan göras av mina barn. Min lilla tjej hon är fantastisk i köket. Hon lagar ofta och mycket mat. Hon har det där, det där som gör att man bara vet, kan räkna ut med smaker. Vad gifter sig med varandra. Hon är konstnärlig som jag. Mat är konst och det ska upplevas.

En kokbok kommer. Jag har haft drömmar om att göra en kokbok för barn. Mina barn har bakat och lagat mat med mig sedan dom föddes. Jag har många bilder och bra recept som skall förverkligas. Nu är det dags. Kanske blir det mer än till mina barn?

Gör en bra dag!

Recept på syrenmarmelad

Posted on by Carola

Det är SYRÉNTID nu och det gäller att plocka dem innan de försvinner! De doftar underbart och visst förknippar vi dem med sommarromantik. Få har nog slagits av tanken att man kan äta dem, men visst går det! De lila bondysyrenerna smakar mest. Du kan också använda dem som dekoration på en sallad eller på en tårta.

Ljuvlig att göra en blommig marmelad både till ostbricka men även som en fin/hemmagjord ge bort present!

Recept på min hemmagjorda Syrenmarmelad.

Ingredienser:


125 gram Syrenblommor
3 dl syltsocker
1,5 krm kanel
1 st ekologisk citron (saften)
1 st rabarber (gärna en rosa färgad
4 dl vatten

Rensa syrénblommorna så det inte något grönt eller kvistar kvar. Tvätta av dem noggrant. Tvätta av citronen. Riv skalet och press saften. Hacka syrenblommorna och rabarberstjälken och lägg i en skål. Tillsätt socker och kanelpulver och blanda väl.
Koka vatten i en kastrull och häll det över blandningen i skålen. Rör om ordentligt så allt blandas väl.
Häll tillbaka allt i kastrullen och låt detta puttra i ca 15 minuter på medelvärme. Häll citronsaft och citronzest i kastrullen och låt små puttra ytterligare i ca 10 minuter. Obs! Viktigt att marmeladen inte får en hård konsistens!
Häll marmeladen i rengjorda glasburkar.

Fantastiskt vackert och gott till ostbricka, nybakade scones eller serveras syrenmarmeladen till nygräddade pannkakor med grädde och färska jordgubbar.


Passa på nu innan syrenerna blommar över.

Recept på Syrensaft

Posted on by Carola

Ingredienser

Saft

  • 30 st syrénblommor, i klasar
  • 1.5 kg strösocker
  • 1.5 l vatten
  • 40 g citronsyra
  • 1.5 st citron(er)

Tillagning

  1. Skaka lite på blommorna så att eventuella insekter faller av. Klipp bort alla grova stjälkar. Lägg dem därefter i en ren hink eller en stor bunke.
  2. Tvätta citronerna väl i varmt vatten. Skiva citronerna och varva med blommorna i hinken.
  3. Koka upp vattnet och sockret och häll det hett över blommorna. Häll över citronsyran i bunken. Låt svalna. Täck med ett tättslutande lock eller plast och ställ kallt i minst ett dygn (3 max).
  4. Sila saften och häll upp väl rengjorda flaskor. Förslut väl och förvara mörkt och kallt. Håller ca 2 månader i obruten förpackning.

Detta är en vacker, enkel och mycket god saft att bjuda på till fikat men också göra goda och vackra drinkar med syrensmak. Vad kan bli mer somligt? För att förstärka den blommiga känslan så är det vackert att frysa ner iskuber med Syrenblommor.

Gör en bra dag!