Nice Cream Mango – En lättlagad och mycket god frukost.

Köp nerfrysta tärningar av Mango, låt dem tina upp i ca 10 min. Häll sedan ner kartongen i en mixer och kör dem i mixen tills mango blir som en krämig glass med naturlig sötma.

Sedan brukar jag köpa en påse på Lidl med torkade exotiska frukter som brukar bestå av torkad mango, kokos chips och banan. Sedan häller jag också shia frön över eller under mango Nice Creame.

Fantastiskt enkelt och gott!

Önskar er alla en fantastiskt fin dag!

Kram

Välkommen tisdag,

Nu blir det ljust tidigare på morgonen, och morgonpromenaden blir allt trevligare tycker jag och min lilla nakenhund Lotta. I morse hörde vi fågelkvitter i parken utanför, vilket viskar om att våren är på väg.

Inget är så skönt som att bädda ner sig i nytvättade sängkläder ? Eller vad säger du Lotta ?

Idag jobbar jag förmiddag och i eftermiddag ska jag koka långkok med amerikanska tillbehör. Jag älskar att laga mat, alla dar i veckan!

Gillar ni att laga mat vänner?

Ha en fin dag,

Kram

Godmorgon måndag

Något jag är mycket nöjd med här hemma så är det vår hall. Här är helt avskalat och minimalistiskt. Alla ytterkläder, skor, väskor, cykelhjälmar och annat som brukar hänga synligt och rörigt i barnfamiljers hallar har vi gömt in i dessa garderober på rad vilket gör att vår hall aldrig är rörigt här hemma. Alla saker har sin plats på hyllor och galgar.

Stressiga på morgonen när barna ska iväg, underlättar när man bor minimalistiskt och att var sak har din plats. Vi bor litet mitt inne i stan och har inte stora utrymmen, då får man organisera och tänka smart ? och inte samla på bra ha saker utan allt vi har det använder vi. Ett funktionellt och enkelt boende som frilägger mycket fritid.

Nu måste jag rusa till jobbet.

Ha en super fin dag vänner!

Puss & kram

När man har stort matintresse och familjen önskar sig olika rätter så kan en kväll se ut såhär hemma hos oss ?

Igår kväll så önskade sig vår stora tjej Halloumiburgare, vår lilla tjej bara massa Halloumi med varm Pak choi och fröer, min man ville ha vitlöks gratinerade blåmusslor med persilja och färska räkor, medans jag ville ha smörstekt torskrygg med varm morotssallad, smörstekta brysselkål och brysselkålschips med massa god rödbetsvinägrett.

Ni måste göra denna fantastiskt goda vinägretten, här kommer receptet:

1/2 rå rödbeta

1 schalottenlök

1/2 dl vit balsamvinäger

1 msk dijonsenap

1 tsk strösocker (obs går att göra utan)

1 krm salt

1 krm svartpeppar

1 1/2 dl rapsolja

1/2 dl vatten

Gör så här:

Skala och riv rödbetan. Skala och finhacka löken i riktigt små bitar. Blanda löken med vinäger, senap och ev socker. Krydda med salt och peppar. Häll i oljan under kraftig vispning. Späd med vatten för att få en tunnare konsistens. Blanda i rödbetan. Klar att servera till torsken.

Och istället för potatis till fisken så skalade jag morötter i remsor med potatisskalaren, la upp dom på en plåt och droppade olja över och massera in oljan i morötterna, in i ugnen på 200 grader i ca 5 min tills dom blir lite bruna i kanterna. Salta och peppra strax innan servering. Det är verkligen så himla gott, det ger lite sötma till rätten.

Kanske är det detta ni ska laga som söndagsmiddag idag??

Kram

Gillar ni rosévin? Jag gillar rosévin som är balanserat och milt, detta vin från Xwine är både milt, balanserat och smakrikt rosévin som passar bra som sällskapsvin till matvin. Jag drack det till lite cashewnötter. Detta vin finns att köpa här. Passar till alla tillfällen!!

Ha en fin fredag vänner,

Kram Carola