GLUTENFRI CHERRY PIE

 

Igår bakade vi Glutenfri Cherry Pie. Och den blev helt fantastiskt god!

 

 

 

 

Tjing Söndag!

 Idag vaknade vi upp dag två i vår nya Tempur säng. Och jag måste bara tjata lite om det här på bloggen. Wow, vilken sömn man får i dessa ljuvliga sängar. Det är verkligen en säng som är snäll mot kroppen! Bye bye onda nacke. Och välkommen ut vilade kropp.

 Igår bakade jag världens godaste Cherry Pie med hemmagjord vaniljvisp som vi åt i solnedgången. Åhhh, vad jag älskar att baka frukt pajer. Det är ju farligt gott. Hmmm, hur gick det med min Lchf denna sommar?:) Det blir att ta hårdare och tuffare tag efter semestern. Ibland måste man bara tillåta sig att njuta. Och det gör man verkligen med denna syrliga och goda körsbärs paj. Perfekt till en söndagsfika idag kanske? Jag delar med mig av mitt moster goda recept här nedan.

 

Cherry Pie

.

Ingredienser:

2 1/2 dl Havregryn (sempers rena havre)

2 dl Semper glutenfri Mix

125 g smör eller margarin

2msk vatten

200 g mandlemassa

2 dl socker till pajbotten

1 dl socker till bärfyllningen

675 g körsbär (frysta eller färska, men det finns även inlagda körsbär)

2 msk potatismjöl

 

Gör så här:

Blanda havregryn, socker och mix. Arbeta in smör, mandelmassa och vattnet till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Spara ca 1 dl deg till garnering. Förgrädda pajen i 225 C i mitten av ugnen tills den blir lagom gyllenbrun. Ta sedan ut formen, låt den svalna. Lägg i körsbär, socker och potatismjölet i en kastrull och koka upp under omrörning tills den blir lagom tjock. Ställ av kastrullen låt den svalan. Kavla ut degen och skär ut långa band till garnering. Sedan häller du i körsbärsfyllningen i pajformen och garnera pajen, där efter gräddas  pajen i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills den är lagom gyllen brun. Serveras med lättvispad grädde blandan med vaniljkräm.

.

Nu skall jag baka lite färskt bröd till frukosten här.

.

Önskar er en fin söndag!

KRAM

 

 

.

Psst! Idag på Spotify spelar vi denna låten här. Denna låten spelar jag alltid när jag är i farten i köket med bak och matlagning. Lagom soft låt.

 

.