Här står vi hemma hos våra vänner Ulf och Malin och röker en massa underbara härlig råvaror till flera måltider. Jag/vi ÄLSKAR verkligen rökt mat, bara doften gör mig knäsvag.
Kvällen bjöds även Malin och Ulf av lite överraskningar. Vi tog med oss lite gott bubbel och goda goda ostronen ”Finesdeclaire” från Cancale i Frankrike, staden som vi besökte i somras, lite extra mycket kärlek i dem bara för den saken skull 😉 Ulf älskar ostron sedan tidigare men Malin hade aldrig ätit det tidigare, så det var hennes första gång i helgen, och vet ni vad, hon gillade det 🙂
Nu snackar vi korv!! Rökt hemmagjord underbar och köttig korv med goda smaker som whisky och chili. Korv kan verkligen vara en gourmetmåltid efter denna upplevelsen!!
Rökta saftiga goda räkor med massa rom i, till det doppade vi dem i en krämigt god hemmagjord limeaioli, vad ska man säga – KÄRLEK!
Huvudrätten består av LJUVLIIG rimmad rökt Kolja med rökta färska sparris, stekt hjärtsallad, picklad fänkål, bakad tomater, vitvinssås och forellrom. Till detta servades det den absolut godaste vita vin jag och min man någon sin druckit i hela mitt/våra liv ( detta är inte till att överdriva) Vintet heter Artisan Halbturn white från Xwine.se och kommer från Österrike. Är tacksam att Ulf och Malin vill dela en sådan flaska med oss, det är ett minne för livet!!
Rökt Brie ost med björnbär och blåbär – Jag smäller av vilken god dessert!
Jag måste bara berömma detta paret Ulf och Malin för deras matkunskaper, det kan göra underverk och fyrverkeri i munnen som får dig att gråta. Smaker som svetsar sig fast i huvudet och du vill bara ha mera. Våra vänner har ett Instagram kontot som heter @hstams_goda och de driver ett företag. -från råvaran till tallriken. De har ingen restaurang men de kommer hem till er och lagar maten, de kan laga på plats eller bara leverera maten om så önskas. Jag kan lova och intyga er om dessa två vet vad god mat är och hur man gör det! Jag är helt knäsvag efter denna middagsupplevelser med både god mat och dryck.
Om du vill boka en middag, göra en förfrågan om catering eller bara har en fråga är du välkommen att höra av er till Ulf och Malin på hstamsgoda@gmail.com
Mat är kärlek vänner!
Puss & Kram