Tips på fredagsmys som går fort och är enkel. När det är fredag så vill man festa till det lite extra men ibland är man också väldigt trött så man orkar inte göra så mycket, då är det super att bara köpa 1 1/2 kilo färska räkor. Räkor är så goda så här års när dem är fyllda med rom och det är stora och fina!
Förra fredagen köpte vi massa färska räkor, tekakor, kokade ägg som vi skivade upp och la på ett fat, sköljde sallad och ställde fram en tub lätt majonnäs sedan fick alla göra sina egna räksmörgåsar själva vid bordet. Det är enkelt och går fort att förbereda och samtidigt är det ett mysigt sätt att sitta och umgås med varandra runt bordet när man skalar och fixar. Det är inte varje fredag man vill och orkar laga en massa mat när man är trött efter en hel arbetsvecka.
Mat är en konst, det är underbart att skapa nya rätter. Det va vad vi gjorde igår.´eftermiddag/kväll. Vi är två familjer som älskar rökt mat och har rökt mat under en tid. Innan har det varit lite säkrare kort så som rökta räkor, rökt lax och fisk, rökt korv mm men nu blev vi lite nyfikna på hur långt kan man gå och vad kan man röka?
Vi gick loss och testade röka färska championer med gorgonzola till aptitretare till färskpressad hemmagjord juice av färska äpplen, morötter, rödbetor.
Middag: rökte vi kycklingfilé, körsbärstomater, paprika. lök som tillbehör till en caesarsallad.
Efterrätt: Rökta frukter som ananas (vilket var fantastiskt gott!) och päron i en fruktsallad med rostad cocos, vanilj glass och riven vit choklad över.
Sedan testade vi röka lite andra roliga saker så som röka kanelstång (det är en lång kanelstång som är ca 30 cm lång den ska vi ha i en Sangria kanna till helgen 😉 ) Vi rökte färsk citronmeliss som vi hade i den alkoholfria drinakarna ( det var gott, nästa gång tänker vi att det blir ännu bättre att röka basilika eller mynta till drinkarna) Vi rökte vitlök som vi ska ha i såser senare, när man röker vitlök så blir det som svart vitlök vilket ger en jätte god smak i matlagningen. Vi rökte cheddar ost ( det var en diss) Vi rökte fläsk som fick god rökig smak. Vi testade att röka vildsvins revbensspjäll viket är gott i stig eftersom det är bra kött men det gav förliste röksmak tycke vi nog. Vi gillar när det smakar mycket rökt 😉
Eftersom våra vänner Malin och Ulf har just köpt en ursnygg elektrisk rök som ni ser på filmen ovan, och vi blev super avundsjuka så var vi tvungna att göra en enklare middagsträff mitt i veckan. Och det var verkligen super kul att bara träffa så här enkelt och testa göra lite god vardagsmat som dock är nyttig också 😉 (bortsett från glassen och chokladen) För er som undrar vad denna snygga röken heter Muurikka och den är lika bra som den ser ut! Jag försökte få våra gäster till att glömma kvar den hemma hos oss men det gick tyvärr inte så bra så vi ska nu köpa en likadan!
Tack Malin och Ulf på @hstams_goda för ännu en kväll att minnas!
Idag kom världens finaste tavla till mig på posten, visar bilder på den i morgon!
In Sweden we call it Semla 😉 Är det fettisdagen så är det, då ska det ätas semlor oavsett om du går på Viktväktarna som jag gör eller om du har någon form av intolerans i din familj, som vi har. Jag har beställt en glutenfri semla till min ena dotter som behöver det och själv så delade jag min vanliga semla med min man för att få ner kalorierna, men äta det var jag tvungen att göra!
Idag har det gått en vecka med Viktväktarna och jag har vägt in mig och jag kan tyvärr säga att jag har inte gått ner ett gram på denna veckan. Så jag är tveksam till om det funkar på mig, hörde jag någon som sa otålig? Ja jag är otålig. Jag ger det tre veckor till och om jag inte går ner något på 4 veckor tillsammans så funkar det helt enkelt inte på mig. Då får jag köra ett säkert kort och det är Cambridge i mitt fall. Tråkigt, men det funkar. Men om man ska se Viktväktarna som något positivt så har jag inte gått upp i alla fall 🙂 Jag har följt mina dagliga poäng eller vad jag ska kalla dem. Jag har inte tagit från veckobonusen men ändå så har inget hänt på vågen. Idag har jag ätit kyckling och grönsaker för att hålla nere kalorierna för att kunna unna mig en halv semla, det vore riktigt illa om jag inte går ner något vid nästa invägning på tisdag eller tisdagen där på?!
Önskar er alla en toppen fin fettisdag ( eftersom jag inte har gått ner något på min invägning idag så vill jag poängtera just fettisdag för min del!) 😉
Som jag tidigare skrev här på bloggen och på mitt Instagram så har jag gått med i viktväktarna i tisdags. Det som är en stor fördel med Viktväktarna är att jag får äta hur mycket frukt jag vill. Jag äter minst en frukt om dagen, gärna banan och mango som är mina favorit frukter.Så hår ser min frukost ut sedan några dagar tillbaka, jag serverar denna skålen samt två kokta ägg och en kopp kaffe med mjölk. Denna talrik är 0 pp 😉
Kolla in min nya matchande Iphone skal från Ideal of sweden 😉 Den är så där rolig, ful men ändå snygg på något vis. Jag köpte den av min kompis som gjorde ett felköp, hon tycket inte den var så rolig när hon väl kom hem, och kanske kan förstå henne 🙂 Men jag blir glad av den!
Idag ska vi laga banan pannkaka till mellanmål som ska serveras med vanilj glass och blåbär (recept kommer)
Delar med mig av förra helgens smarriga recept på gratinerade blåmusslor.
1 kilo blåmusslor
salt
4-5 msk smör
1/2 färsk chili (går att ha torkad också)
1 st färsk vitlök
1 st citron
Skrubba blåmusslorna rena under rinnande vatten. Sedan kokar ni blåmusslorna tills dem i färdiga i vatten med lite salt i. Blåmusslorna är färdiga när dem har öppnat sig. Blanda den rumstempererade smöret med fin hackad färsk chili. Pressa vitlöken i en vitlökspress och riv lite citron skal i smörblandningen. Sedan pressar du i lite citron efter tycke och smak tillsammans med lite salt. När musslorna har kallnat lite så öppnar man upp musslorna och delar på dem i våt bitar. Så den delen som har kvar musslan läggs upp på rad i en ugnsfast form. Klicka sedan på en klick av smöret på varje mussla och gratinera sedan musslorna på 175 grader i ugnen tills smöret har smält och blivit lite härligt gyllenbruna som på bilden ovan.
Serveras gärna med en gott bröd som man sedan kan doppa i det goda smöret som flyter ut över den ugnsfasta formen.
Önskar er alla en toppen fin fredag med massa mys och missa inte Idol (det är våran familje underhållning)
