Delar med mig av förra helgens smarriga recept på gratinerade blåmusslor.
1 kilo blåmusslor
salt
4-5 msk smör
1/2 färsk chili (går att ha torkad också)
1 st färsk vitlök
1 st citron
Skrubba blåmusslorna rena under rinnande vatten. Sedan kokar ni blåmusslorna tills dem i färdiga i vatten med lite salt i. Blåmusslorna är färdiga när dem har öppnat sig. Blanda den rumstempererade smöret med fin hackad färsk chili. Pressa vitlöken i en vitlökspress och riv lite citron skal i smörblandningen. Sedan pressar du i lite citron efter tycke och smak tillsammans med lite salt. När musslorna har kallnat lite så öppnar man upp musslorna och delar på dem i våt bitar. Så den delen som har kvar musslan läggs upp på rad i en ugnsfast form. Klicka sedan på en klick av smöret på varje mussla och gratinera sedan musslorna på 175 grader i ugnen tills smöret har smält och blivit lite härligt gyllenbruna som på bilden ovan.
Serveras gärna med en gott bröd som man sedan kan doppa i det goda smöret som flyter ut över den ugnsfasta formen.
Önskar er alla en toppen fin fredag med massa mys och missa inte Idol (det är våran familje underhållning)
PUSS <3