Har ni testat Nespressos nya kaffe som är här på besök för tillfället? Explorations1 från Kenya Peaberry och  Laos Bolaven Plateau.

Då är jag/familjen inne i en vecka då allt händer. Just nu håller jag på att lära upp mig på mitt nya jobb, mycket att lära men det är VERKLIGEN super roligt att vara till bakas i modebranschen! En del av mig har saknat det. I går köpt jag ett par riktigt snygga jeans och en ny blå skjorta. Jag är helt fast i den där svala väst kust stilen för tillfället.  Hemma går allt i 110 då det är aktiviteter med skolan varje dag denna veckan där det ska vara matlådor, fika och badkläder (om det blir fint väder) med till skolan, planering av mat och tårta inför skolavslutningen då mormor och morfar kommer hit och firar barnens sommarlov som börjar på fredag, Men det är ju kul att det händer något, det finns inget värre än att vara uttråkad och inte ha något att göra 😉 🙂

Puss<3

Okej, då kör vi Streat food tema i köket idag. Alla hjälper till i köket och gör sina egna favoriter av Junk food. Mannen i huset grillar hemma gjord pizza, tjejerna tillagar Chicken fingers med hemma gjord curry sås (med min egna blandning av kryddor). Och jag gör ugnsrostade rödbetor med getost och honung. ”Liten” gjorde meloner, tapas och valde amerikanska pommes med dipp.

Som ni ser så gillar hela vår familj god mat och härliga långa stunder vid middagsbordet, vi gillar att chilla runt matbordet tillsammans och bara snacka om allt och inget. Att samlas runt matbordet är ett bra sätt att få tid för varandra och inte känna någon stress där någon är på väg bort. Vi är en familj som älskar mat!!

Puss & kram <3

 

Igår bjöd vi på en klassisk caesarsallad med klassiska tillbehör samt blodig flankstek för en matigare sallad, vilket var super gott!.

Carola´s Caesarsallad

8 portioner

1 kilo flankstek (närproducerad, vilket med bra kvalité då den ska vara rå i mitten)
2-3 st kycklingfiléer
1/4 baguette.
2 stora huvuden romansallad
olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarnen
Färsk parmesan

Sätt på ugnen på 225 grader. Skiva baguetten lövtunt och lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med lite olivolja, salt och gnid eller pressa lite färsk vitlök över. Rosta krutongerna gyllene i ugnen i 5-10 minuter. Skölj, torka och bryt romansalladen och lägg upp dem på ett fat. Ringla över salladsdressingen som du har recept på nedan. Krydda köttet med lite olivolja, salt och svart peppar och grilla den lätt till en lagom blodig kött bit efter tycker och smak (jag stannade vid 35 grader) låt köttet få vila en stund tills den har svalnat. Skär kycklingen i små bitar och bryn dem väl i en stekpanna med salt och peppar. Bland sedan den tunt skurna flanksteks skivorna och kycklingbitarna in i salladen. Toppa sedan med de färdiga krutongerna och hyvla den färska parmesanen över salladen. Droppa lite olivolja och salta och peppra över salladen.

Caesardressing

2 äggulor
2 msk rödvinsvinäger
1 klyfta vitlök
1 dl solrosolja
½ dl mjölk
1 bit färsk parmesan
saft av ½ citron
några droppar tabasco
flingsalt
svartpeppar från kvarn.

Vispa samman gulorna med vinäger, riv vitlök, salt och peppar. Slå i oljan i en tunn stråle under konstant vispning och tillsätt mjölken i omgångar, vartefter dressingen tjocknar. Rör i finriven parmesan ca 1 dl.Smaksätt med citronsaft och tabasco.

Här kan man välja att hälla över den goda dressingen och blanda upp den i salladen innan servering. Eller annars göra som jag gör, att gästerna själva få välja mängd av dressing själva vid bordet. Eftersom jag älskar dressing så kan jag lätt överdriva mängden, så därför känner jag att det blir bäst att hälla upp den i en tillbringare till bords.

Ha en fin söndag vänner<3

Loch Lomond Nr 597 (systembolaget)

Bjuder på en maltig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av pomerans, honung, halm, vaniljfudge, kryddor och örter. Serveras rumstempererad som avec. Det är gott att bara sitta njuta av en riktigt god iskall whisky. Glasen ska vara riktig kalla och man ska lukta och njuta länge av ett glas (ja man ska ta en liten mun då och då). 😉

Om ni är några whisky fantaster eller som jag en liten smånjutare av denna dryck så kan jag varm rekommendera denna goda whiskyn.  Det är en fantastisk god och är en bra dryck att bjuda på när man får gäster hem på besök den uppskattas för båda könen, tro mig. Min man är överförtjust i den. ): Jag som hade tänkt att fylla ut vår drinkvagn med denna snygga flaska.

Puss<3

 

Ramslöken är en sann vårprimör. Säsongen är både tidig och kort och den färska lökens smak är ljuvligt  mild och god. Den är vanlig på vissa platser i landet (dock då inte i mina hemtrakter) Ramslöken förekommer mest i södra Sverige. Det lär finnas gott om ramslök på Öland (jag minns det sedan min barndom då jag ofta tillbringade mina somrar där) och Gotland, där den också odlas. På andra håll är den mer sällsynt och i vissa län (t.ex. Blekinge) är den till och med fridlyst. Så ni får kolla upp om ni får plocka ramslöken där ni ser den.  Den är inte helt vanlig och du kanske får leta lite innan du hittar den, men det är helt klart värt besväret.

Det är ingen slump att ramslöken har fått smeknamnet skogsvitlök. Den smakar precis som en blandning mellan gräslök och vitlök och är släkt med båda. När den växer vilt brer den ut sig i stora bestånd och klär skogen i en vackert klargrön och ibland starkt lökdoftande matta. Det är just de gröna bladen man vanligtvis skördar och äter, även om alla växtens delar är både ätliga och goda. Stjälkarna är trekantiga och ljusgröna. Bladen är långa, platta och spetsiga och liknar liljekonvaljblad. Det finns en viss förväxlingsrisk och eftersom liljekonvaljen är giftig är det viktigt att använda luktsinnet (du letar efter blad med stark lökdoft) och titta noga på hur bladen ser ut när du dubbelkollar din ramslöksskörd. Om några veckor kommer de även att komma vackra vita plommor på dessa växter, det är riktigt vackra och det går att äta även de!

Ha en fortsatt bra dag<3