Det är skönt med lite förenklade sommarrätter. Rostade surdegsbröd med matiga toppingar. Krispiga sommarsallader med olika former av proteinkällor ex tonfisk, kyckling, lax. Eller kalla soppor.
Idag gjorde jag en snabb, enkel super god lunch som bestod av, rostad surdegsbröd med ett lager färskost, ruccola sallad, en tjock skiva rökt lax. Där till ugnsbakade jag körsbärstomater i hemmagjord ramslöksolja och färsk timjan. På toppen lite nymald svartpeppar och flingsalt.
Gör er en bra lördagskväll vänner!
❤️