God Jul vänner.
Hoppas ni har haft en fin julafton med det som ni har önskat.
Här hemma har vi haft en lugn och skön jul utan någon stress, precis så som vi vill ha den i år.
Årets julbord var temat nytänkande. Vi serverades kött från röken, vi kallrökte själva oxbringa, revbenspjäll, flankstek och fläskstek. Vi älskar rökt mat så vi tände röken dagen före julafton och lät den röka julmaten i över 8 timmar. Vi rökte även räkor som serverades med hemmagjord aioli till förrätt.
Dryck till rökt mat kan vara svårt men vi har hittat ett fantastiskt rose vin från X-wine som passar perfekt till rökt mat. Merlot Rosé Reserve från den Österrikiska Vingården Artisan, den finns inte att köpa på systembolaget utan den hittar ni att köpa på X-wine.
Önskar er alla en fin fortsättning på julhelgen.
Kram