Kvällens meny:
Mingel: Blinis med smetana, picklad silverlök och forellrom.
Dryck: Champagne Erik Legrand Cuv’ee Reserve
Förrätt: Soppa på vänerkräftor med svenska äpplen, karamelliserad lök och lammchilli korv.
Dryck: Sant Laurent Pure (ett rött vin) Vinet var en fullträff till kräftsoppan som hade en lammkorv med sting då vinet orkade att matcha upp styrkan. Rött brukar jag inte i vanliga fall välja till en kräftsoppa, men här var det helt rätt! Vinet hade ett inslag av röda vinbär, läder och peppar vilket var helt fantastiskt gott. Kan ärligt rekommendera detta vinet!
Vi testade även ett vitt vin till soppan som heter, Grüner Veltiner Pure 2017. Ett vin med med en Österrikisk nationaldruva. Ett friskt och gott vin med inslag av gröna äpplen, vitpeppar och citrus. Den var riktigt smakrik och god!
Huvudrätt: Varmrökt röding med varma grönsaker och hemmagjord örtaioli.
Dryck: Halbturn White vilket är den stora anledningen till att jag fastnade för xwine och vingården Artisan Wine. Det vita vinet är det godaste vita vin jag någonsin har druckit! Inget vitt vin har så mycket smak i sig, när jag drack detta hemma hos våra vänner Ulf & Malin för första gången så fick jag gåshud. Detta vin är deras favorit och dom ville dela en av deras flaska med oss och det är vi tacksamma för! Nu är vi fast? Den ger i både doft och smak av fläder, passionsfrukt och mogna persikor. Detta är en flaska av kärlek helt klart!
Sedan drack vi en Merlot Rose Reserve. En ljuvligt vacker laxfärgad rosé. Den doftade hallon, jordgubbe med en uns av ek. Detta var kvällens raket för min del. Helt klockrent bra till vår rökta röding!
Efterätt: Cheddar ost
Dryck: The Artisan Merlot 2013. Vinet som fick oss knäsvaga tillsammans med en krämig cheddar. Detta vinet är mörkt rubinröd i färgen. Aromer av mörka bär och kryddig. Den tar för sig i munnen men tar hänsyn och passar helt perfekt med en ostbricka. Detta är ett vin att bjuda på till dom som har koll på viner och uppskattar goda smaker. Jag är såld!
Neusiedlersee 2017. En fantastiskt god rödvin av Österrikes mest odlade röda druva – Zweigelt. En riktigt trevlig sällskapsvin till ostar. Ett vin som är lätt att tycka om.
Sankt Laurent Reserva 2015. Också en mörk och god rödvin som har en stark karaktär. Ett vin som man kommer ihåg, den är fyllig som tåls att lagras vilket är trevligt! Detta vi et passar bra till pasta, lamm och grillad nötkött.
Efterätt: chokladpastej med hemmagjord äpplesorbet, rostad vit choklad och salt karamellsås.
Dryck: Dessertvin Recioto Classico DOC 2015. Detta har varit en favorit för mig i många år, köpte detta på en matmässa hos Xwine för många år sedan. Detta vinet är fylligt som en Amarone men söt som en Sauternes. Den är verkligen unik i sitt slag. Den passade perfekt till vår efterrätt.
Vi hade äran att bli hembjudna till våra fantastiskt goa vänner Malin & Ulf och få en vinprovning och matupplevelse med Johan på Xwine som är en vinimportör med riktigt goda kvalitetsviner. Vi har även Frans vid bordet som driver vingården Artisan Wines i Österrike. Ni har säkert sätt i bloggen tidigare att jag gärna beställer vin från Vingården Artisan Wines. Jag är helt såld på deras viner då deras vita viner är smakrika, har karaktär och man känner verkligen att dom är något extra. Har man börjat dricka bra viner så känner man skillnad på bra och dåliga viner!
Vi testade 9st olika viner i både vitt, rosé, rött och dessertvin. Och jag säger bara WOW vilka smakrika underbara viner, vilka upplevelser i smaker vi avnjöt.
Jag gjorde några beställningar hos Xwine såklart, Rosevinet som jag presenterar ovan var en klockren matchning till rökt fisk. När man röker fisk som vi ofta gör så är det svårt att matcha viner till, det kan lätt bli beskt. Men detta rosevin var ett riktigt fint val som var som gjorda för varandra! Jag beställde själv en låda så klart med 6 st. Så om ni gillar rökt fisk så ska ni klart beställa detta vinet till goda middagar i jul/nyår.
Vi köpte många fler viner så klart som jag kommer blogga och berätta mer om. Att köpa vin från Xwine är ett perfekt val av julklapp till dom som har allt och gillar att avnjuta unika viner som man inte hittar någon annanstans i Sverige.
Efter att ha visat kvällen i bild och text så vill jag avsluta med att tacka våra fina vänner Malin & Ulf som gjorde denna kvällen möjlig och samla oss alla och lagade denna fantastiska goda mat. Och tack Johan från Xwine för din presentation och kunskaper som du delade med dig ut av under kvällen, det var mycket givande. Och till sist men inte minst ett stort tack till dig Frans som tog dig tiden att umgås med oss en hel kväll och prata runt din vingård i Österrike och din passion för viner.
Puss & Kram vänner!