Kategori: Recept

Nu är det tider då vi gör pyssel med pumpor med våra barn och ungdomar. Glöm då inte att ta vara på innehållet i pumporna. Man kan göra mycket gott med det. Och ett av de saker ni ska ta hand om är pumpakärnorna det är jätte goda att rosta i en stekpanna eller i en ugn. Kan vara lite pilligt att plocka ur köttet men det är mödan värd kan jag lova!

Recept

Skölj pumpakärnorna väl. Låt rinna av. Tillagning i ugn. Sätt ugnen på 175°C. Blanda kärnorna i en skål med lite matolja och salt. Stek dem sedan länge på låg värme tills dem blir torra och krispiga.

Lycka till!

Kram Carola

 

Igår blev jag serverad god glass från Hollanders Glass av  Tobias Hamann 🙂
Bakprofilen Tobias Hamann som vann ”Hela Danmark bakar” 2014 har varit och  besökt Kaféstaden Alingsås – The Captital of Fika fredag – söndag 27–29 oktober.
Det var ett initiativ från Turistrådet Västsverige och Visit Sweden Danmark i samarbete med den lokala turistorganisationen och företagen i Alingsås med målsättningen att öka antalet danska turister att upptäcka Västsveriges fikakultur och The Capital of Fika – Alingsås.
Under dessa tre dagar har Tobias Hamann upptäcka den svenska Fikakulturen och bakat och tillverkat klassiska svenska bakverk så som Prinsesstårta och småkakor samt prova på den coola trenden att tillverka hantverksmässig lokalproducerad glass här hos min vän Jocke.
Med på resan har han sin vän och fotograf Mads Severinsen som filmade och fotade Tobias under hans vistelse i Alingsås. Allt kommer sedan att publiceras på en fikasajt producerade av Visit Sweden Danmark. Tobias är en känd person i Danmark som vunnit Danskt mästerskap i chokladskulptur, har egna TV-program, föreläser med mera. Ni kan följa Tobias Hamann på Instagram här.

 En kvalitets glass för alla åldrar!  Hollanders Glass har en egen liten ‘Pop-up’ glassbar som ligger granne med Planeten Ekobutiken i centrum av Alingsås. Än så länge så är  Glassen och gelaton som erbjuds vid sidan av hans ordinarie sortiment tillverkas av glassmästaren J inför varje enskilt Pop-Up tillfälle. Öppet tiderna på butiken kan ni läsa på hans hemsida eller butikens egna FB här.

Smakerna som erbjöds just nu var Passionfrukt (sylig och god, min favorit) Saffran (helt magiskt god!, polkagris (de flestas favorit och choklad med hassellnötter.

Här står vi några stycken som har fått var sin  V.I.P inbjuden för att mingla tillsammans, äta glass, dricka gott nespresso kaffe och vara med på en reklamfilmsinspelning som Turistrådet Västsverige har ordnat. Ett riktigt trevligt möte i vår lilla småstad som står för en riktigt fika kultur och det är vi stolta över! Alingsås är känt för sina kaféer och nu är det tid för en internationell turistsatsning.Världen ska vinnas med begreppet ”The Capital of Fika”. – Det är redan ett stort intresse från utlandet. Alingsås har anor som kaféstad sedan 1700-talet. I förhållande till sin storlek (39 000 invånare) ska den vara en av de cafétätaste i världen. Inte undra på att det ska uppmärksammas även i vårt grannland Danmark.

Med detta inlägg vill jag tacka min vän Jocke på Hollanders Glass med familj och vänner för en riktigt mysig fika pausen i går.

Puss & kram

Carola<3

Ett enkelt och jätte gott tilltugg till vinet för dig som vill hålla nere kolhydraterna. Ta och riv med potatisskalaren 3 morötter i tunna smala strimlor. Värm upp olja i en kastrull ( en smak lös olja, inte oliv olja) fritera sedan morötterna i oljan tills dem blir gyllen bruna. Se upp de blir snabbt från gyllenbrun till svart på någon sekund. Lägg dem sedan på ett hushållspapper och låt fettet rinna av dem, torka dem lite lätt med pappret innan servering.

Serveras gärna med rött smakrikt vin!

Lycka till och kram<3

En av mina favoriter till förrätt. Oxfilé carpaccio. Många tvekar när de ser rått kött på tallriken, men det smakar supergott. Var noga med att välja bra svenskt kött!

Höstens bästa vintips har ni här, Quinta do Cachao reserva 2014 är ett  nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av björnbär, lagerblad, lavendel, plommon, mörka körsbär, peppar och choklad. Vinet har en låg sockerhalt <3 vilket är bra när man går på LCHF.  Finns att köpa på Systembolaget, nummer 2084. Pris 119kr.

Ett fantastiskt vin att ha till lite tyngre mat som kött.  Smaken är fantastisk då den är lagrad på en kombination av franska och amerikanska ekfat som ger vinet en speciell karaktär! Klart värt att tipsa om här på bloggen till er i vinter.

Detta är min vardagslyx alla dagar i veckan. En stor mugg med Nespresso, denna gången testar vi Barista Chiaro med massa skummad mjölk och en liten Magnum moments 😉

Önskar er alla en fin söndag

Kram<3