GRÖN SPARRISSOPPA MED PARMESANFLARN

Att bjuda på en smarrig grön sparrissoppa med parmesanflarn.

.

.

.

.

Hej Sköna Söndag!

.

Åhhhh, vad jag älskar att laga mat. Men då menar jag inte att det är kul att läsa recept och härma efter! Utan jag tycker att det är kul att ta fram egna recept. Jag ser matlagning som en konst. En riktig konstnär målar inte av en tavla utan han målar av ren känsla och skapar sin egna konst. Och så ser jag på matlagning! Jag skapar konst en smakupplevelse och den skall vara unik, den skall vara speciell och den skall vara helt oförglömlig! Idag bjuder jag er på min goda och krämiga sparrissoppa med parmesanflarn ♥ Perfekt mat som en förrätt, lättare lunch eller som en mellis till barnen. Perfekt att ha med sig i en termos när man är ute på utflykt med hela familjen. Lätt, gott och enkelt, så som matlagning skall vara!

.

Grön sparrissoppa med parmesanflarn ( 5 – 6 port)

.

500 gram färsk grön sparris
5 st scharlottenlökar
5 dl vispgrädde
1 dl kycklingbuljong
2 dl tort vitt vin
salt & pappar efter tycke och smak
2-3 dl Riven parmesanost

 Gör så här:

Tvätta sparrisen och skär upp i en centimeter långa bitar. koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisebitarna i 3 minuter. Häll sedan av vattnet. Hacka scharlottenlökarna och fräs dom lätt i en kastrull. Häll över vinter och buljongen samt grädden och koka upp det tillsammans. Lägg sedan i sparrisen. Koka det försiktigt i ca 8 minuter och kör sedan ett par varv i mixern. Smaka av med salt & peppar.

 parmesanflarn 

Riv parmesanosten i tunna strimlor och bred ut osten på en plåt i ca 2*5 cm. Grädda av i mitten av ugnen på 220g  tills dom blir gyllenbruna. Låt dom svalna av innan du serverar dom.

.

Smaklig måltid!

.

.

KRAM