Mat är en konst, det är underbart att skapa nya rätter. Det va vad vi gjorde igår.´eftermiddag/kväll. Vi är två familjer som älskar rökt mat och har rökt mat under en tid. Innan har det varit lite säkrare kort så som rökta räkor, rökt lax och fisk, rökt korv mm men nu blev vi lite nyfikna på hur långt kan man gå och vad kan man röka?
Vi gick loss och testade röka färska championer med gorgonzola till aptitretare till färskpressad hemmagjord juice av färska äpplen, morötter, rödbetor.
Middag: rökte vi kycklingfilé, körsbärstomater, paprika. lök som tillbehör till en caesarsallad.
Efterrätt: Rökta frukter som ananas (vilket var fantastiskt gott!) och päron i en fruktsallad med rostad cocos, vanilj glass och riven vit choklad över.
Sedan testade vi röka lite andra roliga saker så som röka kanelstång (det är en lång kanelstång som är ca 30 cm lång den ska vi ha i en Sangria kanna till helgen 😉 ) Vi rökte färsk citronmeliss som vi hade i den alkoholfria drinakarna ( det var gott, nästa gång tänker vi att det blir ännu bättre att röka basilika eller mynta till drinkarna) Vi rökte vitlök som vi ska ha i såser senare, när man röker vitlök så blir det som svart vitlök vilket ger en jätte god smak i matlagningen. Vi rökte cheddar ost ( det var en diss) Vi rökte fläsk som fick god rökig smak. Vi testade att röka vildsvins revbensspjäll viket är gott i stig eftersom det är bra kött men det gav förliste röksmak tycke vi nog. Vi gillar när det smakar mycket rökt 😉
Eftersom våra vänner Malin och Ulf har just köpt en ursnygg elektrisk rök som ni ser på filmen ovan, och vi blev super avundsjuka så var vi tvungna att göra en enklare middagsträff mitt i veckan. Och det var verkligen super kul att bara träffa så här enkelt och testa göra lite god vardagsmat som dock är nyttig också 😉 (bortsett från glassen och chokladen) För er som undrar vad denna snygga röken heter Muurikka och den är lika bra som den ser ut! Jag försökte få våra gäster till att glömma kvar den hemma hos oss men det gick tyvärr inte så bra så vi ska nu köpa en likadan!
Tack Malin och Ulf på @hstams_goda för ännu en kväll att minnas!
Idag kom världens finaste tavla till mig på posten, visar bilder på den i morgon!
PUSS&KRAM