En god, enkel och krämig trattkantarellpasta

Riktigt enkel, god och krämig trattkantarellpasta.

Recept

4 personer

1 dl torkad trattkantareller

1 dl vatten

2 lövbiffar

2 dl Creme Fraiche

4 msk Bong kantarellfond

2 msk Maizena

1 msk hackad rödlök

Färsk vitlök

Salt & (vit) peppar

Pasta

Tillagning:

Lägg de torkade svampen i 1 dl vatten och låt stå i 10 minuter.

Strimla och stek upp lövbiffen. Lägg den åt sidan.

Bryn hackad lök i en stekpanna tills den blir mjuk. Pressa i en klyfta vitlök och rör om.

Ta en stavmix och mixa svampen i vattnet slät. Häll sedan svampen över löken i stekpannan. Lägg sedan creme fraiche, buljongen och låt det puttra på medel värme i ca 10 8 minuter.

Tillsätt Maizenan efter tycke och smak om hur krämig såsen ska vara. Smaka av för att sedan salta och peppra.

När den krämiga såsen är klar lägger ni i de strimlade köttet i såsen och rör om.

Koka sedan pasta i en kastrull medan såsen får vila vid didan om. Den kan då också stelna lite när den svalnar och bli ännu krämigare.

Rör sedan ihop pastan med den krämiga trattkantarellsåsen. En ljuvlig rätt på hösten!

Jag toppade pastarätten med rostad grönkål för att få lite krisp på toppen😉

Värt att testa!

Kram Carola

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *