facetune_09-12-2018-14-08-07.jpg

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite rå kärlek

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite rå kärlek

Enkel mat att mingla till eller lyxiga snittar med lite rå kärlek

Det blir mycket mingel och bjudningar så här års. Man vill äta gott men inte stå i köket halva eftermiddagen bara för att vänner ska komma över.

Här är ett enkelt och gott tips på snittbitar som känns matiga och mättande. Köp färdiga tunna mörkt hårdbröd eller kex. Frys ner en oxfilé av mycket bra kvalitet  gärna närproducerat. När man ska äta rått kött så är det viktigt att man köper bra kvalitets kött gärna svenskt enligt mitt tycke. Sedan tar ni en vass kniv och skrapar köttet i tunna bitar.  Lägg sedan det råa kvalitetsköttet på hårdbrödet och klicka med en klick crème fräsch som ni droppat citron, saltat och kryddat med ex kapris. Ta sedan en kvist av någon form av färsk ört på toppen.

Denna snitt kan man variera med att strö pinjenötter på toppen eller piffa upp den med lite färska rädisor för lite sting.

Häll nu upp en kyld champagne eller rosé vin så kan festen starta!

Carola

facetune_09-12-2018-14-08-07.jpg

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Köpenhamns bästa choklad på Peter Beier Chokolade

Jag med många älskar choklad! Jag har besökt ganska många olika exklusiva chokladbutiker, och vissa är bra men inte så där oförglömliga direkt. Men nu har jag stött på en oförglömlig chokladcafé i Köpenhamn.

Det som var extra roligt här var att vi fick testa och smaka på den  nya kakaobönan som kallas för  ”Ruby” den har den vackra rosa färgen som ni kan se ovan. Ruby  hon är en ren naturlig, baserad på den nya rödaktiga Ruby kakaoböna, vilket ger chokladen bara naturliga rosa färg och en lätt syrlig smak med söta och naturliga inslag av bär. Den gifter sig fint i munnen tillsammans med ett glas bubbel!

Vi köpte ett paket med vin och choklad. Det vanligaste är de tre slags chokladen: mörk, ljus och vit choklad. När man väljer en dryck i chokladbutiken så tar dom fram den perfekta chokladen för just din dryck. Det är det som gör det så speciellt.Det för att inte vinet eller chokladen ska ta över. Vi som valde ett torrt bubbel togs det fram en kartong med ljus choklad som passade helt perfekt ihop. Och det var verkligen en matchning i haven!

Personalen var verkligen passionerade med vad dom jobbade med, det kändes i deras yrkesstolthet och värdighet som dem bemötte oss med. Den klassen och servicen har jag svårt att säga att jag någon gång har hittat här hemma på ett café. Danska gör det där lilla extra som Svenskarna aldrig skulle kunna vara i närheten av. De mötte oss direkt när vi kom in i caféet med ett stort silverfat fylld med utsökta exklusiva stora praliner i olika choklader allt från ljust, mörkt, rosa. Denna smakproven sa allt om vad vi skulle tillbringa våra närmaste två timmar 😉

Vi beställde in ett glas bubbel som sedan gick över till två glas bubbel var och vi köpte olika praliner som vi testade till en den mysiga svala lokalen. Det var som den perfekta starten på en lyckad semesterdag i Köpenhamn. Det var så lugnt och personalen gick omkring och jobbade lugnt och sansat och dom pratade behagligt lågt. Det doftade ljuvligt från kastruller och plåtar som stod på bänken där dom bakade under tiden vi satt och bubblade och babblade.

Här fanns det goda bakverk som man kunde njuta till en kopp kaffe om så önskades. Jag hittade en hemsida där dom delar med sig av sina härliga bakverk. Klicka in här om ni ska baka någon gång.

Ni kan också klicka in er på deras hemsida här och klicka hem lite ljuvliga praliner. Jag kan lova er att det kommer bli en riktigt trevlig smakupplevelser!

Njut av värmen, den blå himlen, god mat, gott i glasen och vi kommer njuta av lite god choklad som jag hade med mig hem från Peter Beier Chokolade.

 

Kram

facetune_09-12-2018-14-08-07.jpg

Min goda Créme brulée

Min goda Créme brulée

 

INGREDIENSER

5 dl vispgrädde

1 dl mjölk

5 äggulor

1 dl strösocker

1 färsk vaniljstång

 

TILLAGNING

Sätt ugnen på 95 grader.

Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor.

Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.

Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt.

Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.

Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).

Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare.

 

Lycka till vänner, kram CC

facetune_09-12-2018-14-08-07.jpg

Tappas i solen

Tappas i solen

Tappas i solen

Tappas i solen

Njuter av dessa varma sköna dagar med goda ostar, korvar, oliver, kex och vin/bubbel.  Så här länge brukar inte värmen hålla i sig i Sverige på våren, det är bara till att njuta allt vi kan nu 🙂 Till och med jag har plockat ut cykeln och börjat cykla med min lilla dotter till skolan, då är det varmt ute hahaha. Jag fryser typ alltid!!

Tapas är det bästa bjudmaten när man inte orkar eller hinner laga något smarrigt. Vem gillar liksom inte tappas?

Njut av solen och värmen ikväll vänner, kram

 

facetune_09-12-2018-14-08-07.jpg

En favorit i repris Togogo, och semesterstress

En favorit i repris Togogo, och semesterstress

En favorit i repris Togogo, och semesterstress

Hello, mår ni bra vänner?!

Har er sommarstress startat än? Det har den typ gjort här. Denna sommaren kommer inte bli som andra somrar. Vi har ju en tonåring och det innebär att hon har egna planer och ska iväg på egna saker denna sommaren, det sätter oss andra lite i klistret. Ska man åka bort på semester så vill man ju gärna att alla i familjen åker med. Som det ser ut nu så har vi inte sammanstrålat alla i familjen samtidigt.

Men å andra sidan så har väl inte våra semestrar varit planerade något år 😉 Förra året hade vi planer för en två veckors semester i Norge, men 12 timmar innan avfärd så styrde vi bilen med husvagnen till Spanien och stannade där i 19 dagar 🙂 Det är oftast dem semestrarna som blir bäst! Men denna gången är det så att medlemmarna i bilden är ute på vift, det är något nytt i vår familj hahaha. Vi får se hur det slutar i år.  Kanske sitter jag själv i ett soligt Paris och dricker vin och lär mig prata franska?! 🙂

Är ni sådana som brukar planera era semestrar i flera månader innan ni åker? Så fall behöver ni inte lida av någon semesterstress!  Sedan måste jag lägga till. Semester innebär för mig att vi ska göra typ allt som ligger över oss, allt det där som vi inte hunnit göra under året som gått. Så där ryker typ en vecka av semestern då jag har en lång to-do- lista som jag kör igång 😉

Jag brukar kalla vår familj för familjen Knas och ni kan ju förstå varför nu när jag berättar lite om våra semestrar. Jag är en rätt redig och korrekt person som har ordning på allt. Jag planerar och organiserar allt, allt från både jobb och i vårt hem till och med vad familjemedlemmarna ska ha för sig. Jag är en kontroll människa till max!! Så när semestern kommer så släpper jag allt typ?! 😉 Det är det som är semester för mig. Att inte jag alltid planerar, bestämmer och organiserar. Nu låter jag hela familjen delta och det är nog därför vi hamnar i Spanien när vi har planerat Norge haha. Men vet ni va, Spanien var ett mycket bättre val! Det är på somrarna jag jobbar på att släppa på mitt kontrollbehov! 😉

Hur ser era semestrar ut? Och vart ska ni åka vänner?

Puss & Kram