IMG_4520

Mina nyårslöften håller i sig och jag har gått med i Viktväktarna

Mina nyårslöften håller i sig och jag har gått med i Viktväktarna

Nicecream som består av frusen glass som man skivar och fryser in i frysen över natten. Dagen där på tar du fram den frusna bananen och mixar den i en mixer tills den blir som en glass (det är verkligen super gott) sedan häller du upp den i en skål och pryder den med färska frukter och bär – Det är 0 SmartPoints! Om ni som jag vill ha chiafrön på så är det 1 P/1 msk. Så detta är ett mycket bra tips till er som vill hålla igen lite och samtidigt riktigt gott!!

 

Håller era nyårslöften i sig nu när vi har gått in i februari? Det gör faktiskt mina.  Mina nyårslöften var egentligen bara ett i år och det var att få in bra matvanor och träning i min vardag. Igår tecknade jag ett avtal med viktväktarna för jag behöver tappa kilon men också lära mig göra bra smarta val. Viktväktarna är inte bantning utan ett sätt att leva och det är det jag tycker är så bra med just Viktväktarna är att lära sig äta rätt vilket passar mig och att man kan spara i en form av poäng så att man kan unna sig godsaker till helgerna då man kanske vill ha sig ett glas rött vin, bubbel eller andra godsaker som hör helgen till. Men vardagen den ska vara sund för mig är mitt löfte. Jag har valt att ladda ner appen vilket gör det mycket enkelt att följa.

Sedan har vi det här med motion. Ja jag har faktiskt hängt på gymmet en hel del sedan nyår och ja det är riktigt skönt! Jag är en människa full av energi så att träna är mycket bra för mig, jag mår riktigt bra av det. I går fick jag ett nytt program som var riktigt tufft av Ingvar på gymmet, och jag säger bara wow det känns i dag att jag tränade hårt igår 🙂 Men jag gillar att se resultat så det får jag hoppas att jag ser mot sommaren då jag kanske slipper bada i vassen 😉 Badhuset i Tyskland under nyår var fantastik men det var där och då jag kände att nu får det vara slut på denna mammakroppen, om barnen är 10 och 14 år så kan man inte skylla på gravidkroppen sätter sina spår eller att mamma ledigheten gör att man småäter 😉

Känner att nu är det min tur. Nu håller jag på med min utbildning, tar tag i sunda matvanor till att träna minst 3-4 gånger i veckan. Nu kör jag så det ryker och jag älskar det!!

Så kommentera om ni vill se mer från mina nya recept och livsstil, och ställ era frågor om ni har några om träningen! PUSS <3

IMG_4520

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

Här står vi hemma hos våra vänner Ulf och Malin och röker en massa underbara härlig råvaror till flera måltider. Jag/vi ÄLSKAR verkligen rökt mat, bara doften gör mig knäsvag.

Kvällen bjöds även Malin och Ulf av lite överraskningar. Vi tog med oss lite gott bubbel och goda goda ostronen ”Finesdeclaire”  från Cancale i Frankrike, staden som vi besökte i somras, lite extra mycket kärlek i dem bara för den saken skull 😉 Ulf älskar ostron sedan tidigare men Malin hade aldrig ätit det tidigare, så det var hennes första gång i helgen, och vet ni vad, hon gillade det 🙂

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

Nu snackar vi korv!! Rökt hemmagjord underbar och köttig korv med  goda smaker som whisky och chili. Korv kan verkligen vara en gourmetmåltid efter denna upplevelsen!!

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

Rökta saftiga goda räkor med massa rom i, till det doppade vi dem i en krämigt god hemmagjord limeaioli, vad ska man säga – KÄRLEK!

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

Huvudrätten består av LJUVLIIG rimmad rökt Kolja med rökta färska sparris, stekt hjärtsallad, picklad fänkål, bakad tomater, vitvinssås och forellrom. Till detta servades det den absolut godaste vita vin jag och min man  någon sin druckit i hela mitt/våra liv ( detta är inte till att överdriva) Vintet heter Artisan Halbturn white från Xwine.se och kommer från Österrike. Är tacksam att Ulf och Malin vill dela en sådan flaska med oss, det är ett minne för livet!!

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

En middag i världsklass och en upplevelse vi aldrig glömmer

Rökt Brie ost med björnbär och blåbär – Jag smäller av vilken god dessert!

 

Jag måste bara berömma detta paret Ulf och Malin för deras matkunskaper, det kan göra underverk och fyrverkeri i munnen som får dig att gråta. Smaker som svetsar sig fast i huvudet och du vill bara ha mera. Våra vänner har ett Instagram kontot som heter @hstams_goda och de driver ett företag. -från råvaran till tallriken. De har ingen restaurang men de kommer hem till er och lagar maten, de kan laga på plats eller bara leverera maten om så önskas.  Jag kan lova och intyga er om dessa två vet vad god mat är och hur man gör det! Jag är helt knäsvag efter denna middagsupplevelser med både god mat och dryck.

Om du vill boka en middag, göra en förfrågan om catering eller bara har en fråga är du välkommen att höra av er till Ulf och Malin på hstamsgoda@gmail.com

 

Mat är kärlek vänner!

Puss & Kram

 

IMG_4520

Bra kvalitet på nötkött, så kan du äta det helt rått

Bra kvalitet på nötkött, så kan du äta det helt rått

Bra kvalitet på nötkött, så kan du äta det helt rått

Hur rått vill du ha ditt nötkött?

Jag med hela familjen (utan vår minsting) äter nötkött gärna helt rått i mitten. Vi äter också råbiffar, carpaccio och rare köttbitar som denna ovan vilket var söndagssteken hos oss i helgen.  Jag/vi fullkomligt älskar allt som är rått i matväg.

Men det är viktig att man köper bra kvalitet på köttet om man som vi ska äta det rått. De bakterier som kan finnas på svenskt nötkött är ytliga och dör när du grillar/steker det. Köper du däremot färdig köttfärs eller hamburgare är det viktigt att de blir genomsktekta så att de inte är rosa, då de ytliga bakterierna kan ha blandats in i färsen. När vi äter carpaccio så köper vi bara den finaste oxfilen som finns att köpa på en gård här utanför vår lilla småstad. Jag skulle aldrig våga köpa utländskt kött om jag ska äta rått så här.

Ska jag göra hamburgare så gör jag gärna färsen själv så jag vet vad det är för nötkött och då kan jag göra den blodig i mitten vilket gör den både saftigare och godare! Men när det gäller kött så är kvalitén A och O.

Idag ska jag laga fågel och då råder det inget rått alls, genomstekt men inte för torr. Då brukar jag alltid använda en termometer för att vara säker på den saken. Till det ska jag servera stekt ris och ugnsrostade primörer  🙂

Mat är livet, eller hur?!

Puss<3

IMG_4520

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

En god söndagsbrunch med både omelett med tomater och skinka med ugnsbakade avokadon 😉

Recept på bakad avokado (4 personer)

Gröp ur avokadon ungefär till hälften och lägg halvorna stadigt i en ugnssäker form.  Knäck ett till två ägg i en bunke och vispa det till en smet, krydda med salt och peppar efter smak. Häll sedan i äggsmeten i den urgröpta avokadorna. Sedan gräddar du dem i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Sedan tar du ut dem och strör en massa god och smakrik ost över dem (jag valde cheddar denna gången) sedan för du in dem i ugnen i ca 5 minuter tills dem osten har fått en fin gyllenbrun färg. Garnera gärna med lite färsk persilja, klar för att avnjutas. (söla gärna med osten så det blir lite goda ostchips som man kan servera till)  😉

Till detta så gjorde vi som en kallad ”Tömma kylens alla frukter juice” Det är vad det låter som. Man gör en juice utav allt man har i kylen. Tryck ner dem i  Slow juicer och gör en god morgonjuice helt enkelt 😉 Vi hade så många frukter och grönsaker som var på väg att bli gamla, då är det bra att ha en bra  Slow juicer! I denna drinken körde vi ner selleri, rödbetor. äpplen, ingefära och apelsiner. Vi kör både grönsaker och frukter hej vilt här!! Det blir liksom alltid gott var vi än blandar tycker jag;)

Ha en fin dag, så ses vi morgon!

Kramizzz

IMG_4520

Bästa tipset på fredagsmyset

Bästa tipset på fredagsmyset

Jag kan bara tipsa om den bästa fredagsmyset. Rött vin Prohibition från USA, druvan är Zinfande. Mycket smakrikt och prisvärd, 99 kr på Systembolaget och numret är: 74299.  Den ljuvliga tryffelsalamin är köpt på ICA i Mölndal (Göteborg).

 

Glad fredag vänner!

Hur mår ni? Här är det jätte bra förutom att mörkret börjar tära på mig. Längtar efter ljuset, solen och värmen. Har faktiskt suttit och kikat på resor idag 😉 Men ljuset i mörkret är ju att det är fredag idag vänner 🙂 Jippi!

Nu kör vi vin, tryffelsalami i soffan med levande ljus och en massa prat om en del saker som har hänt här i veckan. Vi måste ta ställning i en fråga som kan leda till mycket förändring i familjen, så vi kommer ha lite samtal runt detta. Sedan får vi inte missa premiären av Talang 2018 där Bianca Ingrosso sitter med i  juryn, bara det kan ju göra att man vill se Talng 😉

Ha nu en jätte fin kväll vänner och glöm inte att se på Talang kl. 20.00 på TV4. !