IMG_5046

En lördagskväll med kusinen på besök

En lördagskväll med kusinen på besök

En lördagskväll med kusinen på besök

En lördagskväll med kusinen på besök

En lördagskväll med kusinen på besök

En lördagskväll med kusinen på besök

En lördagskväll med kusinen på besök

 

Igår bjöd vi på en klassisk caesarsallad med klassiska tillbehör samt blodig flankstek för en matigare sallad, vilket var super gott!.

Carola´s Caesarsallad

8 portioner

1 kilo flankstek (närproducerad, vilket med bra kvalité då den ska vara rå i mitten)
2-3 st kycklingfiléer
1/4 baguette.
2 stora huvuden romansallad
olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarnen
Färsk parmesan

Sätt på ugnen på 225 grader. Skiva baguetten lövtunt och lägg på en plåt med bakplåtspapper och pensla med lite olivolja, salt och gnid eller pressa lite färsk vitlök över. Rosta krutongerna gyllene i ugnen i 5-10 minuter. Skölj, torka och bryt romansalladen och lägg upp dem på ett fat. Ringla över salladsdressingen som du har recept på nedan. Krydda köttet med lite olivolja, salt och svart peppar och grilla den lätt till en lagom blodig kött bit efter tycker och smak (jag stannade vid 35 grader) låt köttet få vila en stund tills den har svalnat. Skär kycklingen i små bitar och bryn dem väl i en stekpanna med salt och peppar. Bland sedan den tunt skurna flanksteks skivorna och kycklingbitarna in i salladen. Toppa sedan med de färdiga krutongerna och hyvla den färska parmesanen över salladen. Droppa lite olivolja och salta och peppra över salladen.

Caesardressing

2 äggulor
2 msk rödvinsvinäger
1 klyfta vitlök
1 dl solrosolja
½ dl mjölk
1 bit färsk parmesan
saft av ½ citron
några droppar tabasco
flingsalt
svartpeppar från kvarn.

Vispa samman gulorna med vinäger, riv vitlök, salt och peppar. Slå i oljan i en tunn stråle under konstant vispning och tillsätt mjölken i omgångar, vartefter dressingen tjocknar. Rör i finriven parmesan ca 1 dl.Smaksätt med citronsaft och tabasco.

Här kan man välja att hälla över den goda dressingen och blanda upp den i salladen innan servering. Eller annars göra som jag gör, att gästerna själva få välja mängd av dressing själva vid bordet. Eftersom jag älskar dressing så kan jag lätt överdriva mängden, så därför känner jag att det blir bäst att hälla upp den i en tillbringare till bords.

Ha en fin söndag vänner<3

IMG_5046

Loch lomond original single malt scotch whisky

Loch lomond original single malt scotch whisky

Loch lomond original single malt scotch whisky

Loch lomond original single malt scotch whisky

Loch Lomond Nr 597 (systembolaget)

Bjuder på en maltig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av pomerans, honung, halm, vaniljfudge, kryddor och örter. Serveras rumstempererad som avec. Det är gott att bara sitta njuta av en riktigt god iskall whisky. Glasen ska vara riktig kalla och man ska lukta och njuta länge av ett glas (ja man ska ta en liten mun då och då). 😉

Om ni är några whisky fantaster eller som jag en liten smånjutare av denna dryck så kan jag varm rekommendera denna goda whiskyn.  Det är en fantastisk god och är en bra dryck att bjuda på när man får gäster hem på besök den uppskattas för båda könen, tro mig. Min man är överförtjust i den. ): Jag som hade tänkt att fylla ut vår drinkvagn med denna snygga flaska.

Puss<3

IMG_5046

Ramslöksfrossa råder hemma hos oss

Ramslöksfrossa råder hemma hos oss

Ramslöksfrossa råder hemma hos oss

 

Ramslöken är en sann vårprimör. Säsongen är både tidig och kort och den färska lökens smak är ljuvligt  mild och god. Den är vanlig på vissa platser i landet (dock då inte i mina hemtrakter) Ramslöken förekommer mest i södra Sverige. Det lär finnas gott om ramslök på Öland (jag minns det sedan min barndom då jag ofta tillbringade mina somrar där) och Gotland, där den också odlas. På andra håll är den mer sällsynt och i vissa län (t.ex. Blekinge) är den till och med fridlyst. Så ni får kolla upp om ni får plocka ramslöken där ni ser den.  Den är inte helt vanlig och du kanske får leta lite innan du hittar den, men det är helt klart värt besväret.

Det är ingen slump att ramslöken har fått smeknamnet skogsvitlök. Den smakar precis som en blandning mellan gräslök och vitlök och är släkt med båda. När den växer vilt brer den ut sig i stora bestånd och klär skogen i en vackert klargrön och ibland starkt lökdoftande matta. Det är just de gröna bladen man vanligtvis skördar och äter, även om alla växtens delar är både ätliga och goda. Stjälkarna är trekantiga och ljusgröna. Bladen är långa, platta och spetsiga och liknar liljekonvaljblad. Det finns en viss förväxlingsrisk och eftersom liljekonvaljen är giftig är det viktigt att använda luktsinnet (du letar efter blad med stark lökdoft) och titta noga på hur bladen ser ut när du dubbelkollar din ramslöksskörd. Om några veckor kommer de även att komma vackra vita plommor på dessa växter, det är riktigt vackra och det går att äta även de!

Ha en fortsatt bra dag<3

IMG_5046

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

Då var det dags för vårens gourmet träff

I går var det vårträff för vårens gormet club. Vi träffades hemma hos våra vänner Malin och Ulf för att avnjuta en tre rätters middag i deras nybyggda och vackra uterum. Vi fick avnjuta menyn ovan som bestod av:

Välkomstdrink ( med jordgubb och rabarber smak) till det serverades det snittar i form av parmesan med  forell rom, citron cream fresh och  rödlök
Förrätten: Ramslökssoppa med lamm, chillig korv och ramslöksolja. Till detta drack vi en fantastiskt god äppelcider (nr på Systemet 1803)
Varmrätt: Röding och ångkokta premörer och ramlökssås. Till detta drack vi ett vitt vin.
Dessert: Rabarbercheesecake och mynta sirap med färska jordgubbar. Till detta drack vi en söt mousserande.

I dag ska jag ge mig ut och plocka ramslök för jag blev så inspirerad av denna afton!

Ha en fin dag vänner!

Kram<3

 

IMG_5046

Fines de Claires Ostron

Fines de Claires Ostron

Fines de Claires Ostron

Jag älskar Fines de Claires ostron. Ofta köper jag ostron för två personer och då kan det vara svårt att duka upp det snyggt. Men här om dagen var jag och besökte Leila’s General Store i Göteborg. Köpte då denna lilla plåt och såskanna som är lite lagom för att lägga upp tillbehören,isen och de 4 till 6 ostron som vi oftast brukar köpa som fredagsmys för oss vuxna i familjen. Denna plåt är även bra att använda när man gör hemma gjord smörkola och kalla kladdkakor av olika slag, en lagom storlek helt enkelt för mycket i köket.

 Önskar er alla en riktigt fin första maj <3