img_9822.jpg

Ur det italienska köket, Carpaccio och ni får mitt recept

Ur det italienska köket, Carpaccio och ni får mitt recept

Ur det italienska köket, Carpaccio och ni får mitt recept

serveras som en förrätt (antipasto) eller andra huvudrätt (secondo), och är typiskt för det italienska köket. Det klassiska receptet är att skiva rå oxfilé tunt och lägga upp på en tallrik. Sedan penslar du över en marinad som du gör genom att blanda bra mild olivolja, balsamvinäger, pressad citron, salt och lite svart peppar. Denna blandar jag och smakar av tills den blir perfekt. Här får smaklökarna bestämma 😉 Sedan hyvlar jag parmesanost över och i detta fall så klippte jag lite gräslök och gräslöksblomman eftersom det var midsommar när vi serverade. Men annars så brukar jag ha rostade pinjenötter och färsk basilika över. Detta är en fantastiskt god rätt. Men det viktigaste av allt är att det är bra svensk oxfele eftersom man äter köttet helt rått som du skivar i tunna tunna skivor.

Vi serverade detta som en tappas där man tog några skivor på sin talrik tillsammans med andra plockmat som serverades. Det går att äta den som en förrätt eller som plock. En enkel mat att göra. Tänk bara på att köttet ska vara fryst när du skivar den för då är det lättast att skiva den tunnt.

Lycka till!

Kram Carola

img_9822.jpg

Jag är kass på drinkar, kan ni ge mig lite tips är jag tacksam

Jag är kass på drinkar, kan ni ge mig lite tips är jag tacksam

Jag är kass på drinkar, kan ni ge mig lite tips är jag tacksam

Jag är kass på drinkar, kan ni ge mig lite tips är jag tacksam

Jag var och drack goda drinkar med min stora dotter på Dorsia. Jag drack en drink som hette Micielo, om ni någon gång ska gå till Dorsia i Göteborg så ska ni beställa in denna drink i det lilla glaset ni ser här ovan. Det är en form av Gin Fizz. Den innehåller avocado, passionfruit, orange gin, peach aperitif, lemon juice, creame, soda water och aromatic bitters.

Jag älskar att dricka drinkar men gör aldrig drinkar hemma själv bortsett från den klassiska mojito med olika smaker som med fläder, passionfrukt och klassisk lime. Men det är liksom allt. Det blir alltid vin, cava och champagne.  Men vad ska jag börja? Vad ska jag köpa hem för likörer och annat? Vad finns det för drinkar, var hittar jag goda recept på drinkar? Har ni några bra drinkförslag så får ni gärna dela med er här på bloggen<3

Sköt om er vänner, ses i morgon,

<3

img_9822.jpg

Nu drömmer jag om en egen Pizzaugn från UUNI

Nu drömmer jag om en egen Pizzaugn från UUNI

Nu drömmer jag om en egen Pizzaugn från UUNI

Nu drömmer jag om en egen Pizzaugn från UUNI

Nu drömmer jag om en egen Pizzaugn från UUNI

Nu drömmer jag om en egen Pizzaugn från UUNI

Men vissa människor har man det alltid trevligt. Att omges sig med likasinnade människor är alltid trevligt. En kväll här om veckan så cyklade jag och min man bort till våra vänner Malin och Ulf för en trevlig avslappnad pizzakväll. Vi gjorde pizzor i deras trädgård. Och jag har ALDRIG ätit så goda pizzor i hela mitt liv! Nu är dom lika nördiga när det kommer till mat som vi så dom har hållt på med denna pizzadegen i ett dygn. Den skulle ligga i en viss temperatur och vändas på degen och det var en massa omsorg och kärlek till den. Och sedan så var det ju den här pizzaugnen, den är alltså inte bara snygg den är bra ockås 😉 Det tog 1 minut att grädda en pizza. Med rätt god deg och i rätt ugn så behöver den inte toppas så mycket. Vi valde bra, enkla och få råvaror som mozzarella ost, färsk basilika, färska champinjoner, kokt potatis, några droppar tryffelolja och riktigt bra olivolja.

Vem behöver gå ut på restaurang när man har bra råvaror, köksmaskiner och en stor passion till matlagning?

<3

img_9822.jpg

Har ni testat laga och äta sniglar någon gång?

Har ni testat laga och äta sniglar någon gång?

Har ni testat laga och äta sniglar någon gång?

Har ni testat laga sniglar eller har ni ätit sniglar någon gång? Det har vi gjort nu. Och tro mig när jag skriver att det vara faktiskt gott! Jag trodde att det skulle vara slemmigt och lite gummiaktigt i konsistensen. Men då är både blåmusslor och champinjoner knepigare i konsistensen. Vi gratinerade dom i ugnen.

Sätt på ugnen på 225 grader. Blanda smör med finhackade vitlöksklyftor eller pressa vitlöken, citronjuice, hackad persilja, salt och svart peppar.  Täck varje snigel med smöret. Gratinera i ca10 minuter. Servera med vitt bröd och ljust öl.

Jag vågar lova er att ni tycker detta är gott då det bara smakar vitlök och det är mjukt och gott i munnen! Testa i sommar, överraska er själva med nya goda smakupplevelser.

KRAM<3

img_9822.jpg

En enkel och god förrätt till alla tillfällen

En enkel och god förrätt till alla tillfällen

Kokpotatis med löjrom, gräddfil, hackad rödlök, gräslök och gräslöksblomman serveras med rökta räkor.

Koka potatis och låt dem svalan, skär dem sedan på mitten och skär sedan bort botten så den kan stå på tallriken. Hacka sedan rödlöken och smula sönder gräslöksblomman så är det bara till att montera ihop alla goda råvaror ovanför den kalla potatisen.

En perfekt förrätt att servera till ett glas champagne eller Cava <3

Kram