IMG_6172-horz

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

.

Lucia Raimondi är född i Colombia men uppvuxen i Chicago där hon träffade sin amerikansk-italienska man Anthony Raimondi. I mitten av 80-talet gick Anthony och Lucia i tidig pension och flyttade till Italien. De letade intensivt efter en vingård och de hade tur att hitta en mindre vingård med den tillhörande 1700-tals-villan Villa Monteleone. Här börjar historien om en annorlunda och romantisk livshistoria. 1989 producerades den första årgången. Nu, nästan 30 år senare har Villa Monteleone en hel rad med utsökta och prisbelönta viner.

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

Hur många gånger i livet hittar man en kvinna som är snygg, rolig, charmig, avspänd och go som också heter Carola? 🙂 Det har jag gjort igår. Denna Carola driver fina butiken Lakewoodliving <3

.

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

00AMARONEPROVNING MED WINERSISTER OCH LUCIA RAIMONDI I GÖTEBORG

 

 

Ibland händer det allt något kul här nere  i Göteborg också. I de flesta fall så är det i Stockholm, men helt plötsligt händer det. 😉

Vi  inledde  kvällen med en stunds mingel och bubbel inne på Världshuset på Liseberg. Ett stort sällskap av riktigt sköna bönor i blandade åldrar. Jag har liksom aldrig varit inne på Världshuset när det varit stängt och i mindre sällskap, nu fick man se nöjdesparken från en helt annan sida. Lokalerna är helt underbara och passar perfekt till en Amarone provning med mycket god mat och härligt sällskap. Senare efter minglet fick vi  höra Lucias livshistoria och story om hur hon skapat magiska Villa Monteleone. Under kvällens Amaroneprovning provsmakade vi Villa Montelones Valpolicella, Amarone från tre olika årgångar samt Recioto della Valpolicella.

 

I kväll är de i Stockholm. Nästa gång besöker de Falun, 24 mars, 18:30 – 22:00
Sawanee festvåning, Ölandsgatan 13, Falun

Om ni inte har eller kan vara med på dessa supertrevliga Amarone provningarna så kan ni alltid boka in er på en vinresa till Italien Valpolicella, en region som inte bara erbjuder vin utan även en fantastisk matkultur, historia och en magisk miljö. Mer om den resan hittar ni på deras hemsida Winesisters.  De har flera vinresor men det är den resan som jag fastnade för.

.

All kärlek Carola <3

IMG_6172-horz

En tjejkväll med god mat och goda viner

En tjejkväll med god mat och goda viner

.

Entreprenören Victoria Silvstedt lanserade Victoria “La Dolce Vita” Prosecco Extra Dry i början av året (2016) i samarbete med Colli Vincentini. Victorias vin är extra Dry den är nästintill färglös skapelse med väldigt pigga bubblor som är ihållande under lång tid. Doften är klassisk för Prosecco med päron, honungsmelon och gröna äpplen som primära aromer i både doft och smak. Jag är alltid skeptisk till “kändisviner”, men detta mousserande vin imponerade faktiskt! Ett riktigt gott och torrt vin  som jag varmt kan rekommendera! Artikel nummer på systembolaget 77880.

 

En tjejkväll med god mat och goda viner

.

Mousserande vitt vin Viva By Carolina Gynning. Det var ett ungdomligt och lite syrligt vin med inslag av klar citrus och päron. Passade perfekt som välkomstdrink! Nummer på systembolaget 77339.

.

En tjejkväll med god mat och goda viner

 

Victoria La Dolce Vita Rose är ett ända  Big NO NO!! Den var bitter i smaken och föll inte oss in i smaken alls!! Roligt att ha testat den men den köper man inte en gång till!

 

En tjejkväll med god mat och goda viner

.

Fräsch och krispig sallad med bacon och parmesanost.

 

En tjejkväll med god mat och goda viner

Ört marinerad fläskfile med parmaskinka, hackerbaks potatis och ädelostsås med kokt sparris.

 

 



Välkommen sköna soliga söndag

Wow vilket kanon väder vi har haft hela helgen här i vår småstad. Jag har bara träffat vänner, ätit god mat och dryck hela helgen och det gör jag fortfarande idag. 🙂 Jag sitter i solen och bloggar med ett glas rött vin i handen medans min man kolgrillar flankstek, det doftar ljuvligt!!

Jag har lite inrednings loppis på G här på bloggen, som kommer ut med lite senare i kväll!

Nu skall jag njuta av solen och värmen (det vänder fort, här om dagen var det snö).

Vi ses lite senare i dag!

Kram/Carola

IMG_6172-horz

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin


Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

 

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

.

Gratinerade och rökta blåmusslor med ett glas gott Chardonnay vin

 

 

Välkommen sköna söndag

Idag vill jag bjuda er på gårdagens bilder, recept och vin tips som ni inte får missa!

Jag brukar inte köpa lådvin skall jag villigt erkänna, men ibland så är det riktigt bra viner som säljs även på detta viset. Detta vinet Dimension Nr 2044 ovan finns både på flaska och lådvin, här om veckan skrev jag detta inlägg här om ni minns där kan ni läsa mer om vinet. Nu har jag hittat den på låda till ett bra pris på systembolaget . 😉 Det är så bra med lådvin då man kan med gott samvete bara ta en halvt glas vin mitt i veckan till maten, man öppnar inte en hel flaska om man bara vill ha några munnar. Eller som igår när vi fick oväntat besök så var det bara till att hälla upp en väl kylt glas vitt och umgås.

.

Recept på världens godaste rökta och gratinerade blåmusslor:

Antigen köper ni färdigrökta räkor i en välsorterad fiskdisk eller så röker ni blåmusslorna enkelt på grillen med en röklåda själva.  Vi köpte rökta musslor denna gången  på mässan igår, men annars går det lika bra med kokta blåmusslor som ni sedan gratinerar i ugnen om ni inte kommer åt eller vill röka musslor så här års ute i kylan.

½ kilo  blåmusslor delar ni i mitten och lägger upp  sidan som har en god mussla i sig på en plåt. Sedan blandar ni följande ingredienser i en skål.

1 dl smör
½ färsk hackad chilli
4 färska nypressade vitlöksklyftor
1 kryddmått riven lime skal
2 kryddmått nypressad lime
sal och peppar

Rör ihop allt till en jämn och krämig smet. Klicka sedan ut små klickar på varje mussla som ligger på plåten och grädda dem i mitten av ugnen på ca 220 grader tills smöret har smält och blivit lite gyllenbrunt.

Klart att serveras, galet gott!!

IMG_6172-horz

Passion för mat 2017

Passion för mat 2017

 

I Smaka på Västsveriges monter träffade vi producenter från Västra Götaland som hade fyllt hyllor och kyldiskar till bredden med småskaligt och hantverksmässigt producerade livsmedelsprodukter.  Det var här som många av våra favorit utställare höll till. Vi köpte bla en riktig bra löjrom här och åt en fantastisk 4 rättesmiddag.

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

.

Rödbeta buskkrasse, majonäs, mjölksyrad rosenböna och blåmusslor.

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

.

Picklad rödlök med potatismousse och torkad svartvitlök.

.

Passion för mat 2017

 

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

.

Vedugnsbakad rotselleri med champinjoncurd, höbuljong  och smörstekt rökt clarias.

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

.

Nypon med yoghurt och  fermenterade granbarrsvinägrett.

 

Passion för mat 2017

Kockarna Patrik och Andreas från Gunneboslott restaurang.

 

Här ovan ser ni Gunnebo slotts pop-up restaurang i smaka på Västsveriges monter på Passion för Mat mässan på Eriksberg i Göteborg igår.

Vad innebär en pop-up restaurang/kök? Jo igår på mässan i Eriksbergshallen var det uppställt en liten mini restaurang/kök typ som en slags bakficka till Gunneboslott där man  fick sitta på höga stolar vid en bar där man fick se  kockarna Patrik och Anders lagade 4 fantastiska måltider till oss gäster. Det tog emot 4 gäster i tagen som fick vara med och se, lukta, ställa massa av frågor och inspireras av deras fantastiska kök. De hade endast 4 sittningar under dagens så vi är mycket tacksamma och glada att vi fick möjligheten att fick delta och njuta av detta  fantastiska kök igår! Den passionen för mat som de har tror jag är unikt. Det berättade mycket om hur det gått till väga när de tillagar maten samt hur de har inspirations möten med skisser över rätter de kombinerar ihop. De gav så mycket av sig själva i denna pop-up restaurangen, jag är så glad att jag och våra vänner fick var där igår och jag önskar att ni alla kunde få vara med och delta där. Om inte så tycker jag att ni skal boka en kväll på restaurangen Gunnebo slott.

Det var en oförglömlig trevlig och mycket smakfull upplevelse. Det slog allt på denna mässan när det kommer till smakupplevelser. Här väcktes alla sinnena till liv både ögat, lukten och smaken. Jag med familj har besökt Gunnebo slott många gånger som ni säkert varit med och sett på bloggen, allt från julbord till söndags middagar. Men nu fick vi se en helt annan sida av Gunnebo slott där man kan boka kvälls sittningar i en liten intim restaurang med max 20 personer där menyn sätts från ena dagen till den andra. Ingen serverings personal utan kockarna kommer ut till restaurangen och presenterar maten.  Deras mat är som alltid ekologisk och närodlat vilket är det som är det fantastiska och man känner det i smakerna. Här är allt äkta!

Första förrätten:  Rödbeta buskkrasse, majonäs, mjölksyrad rosenböna och blåmusslor.

Förrätt nummer 2: Picklad rödlök med potatismousse och torkad svartvitlök. 

Huvudrätt: Vedugnsbakad rotselleri med champinjoncurd, höbuljong  och smörstekt rökt clarias.  

Efterrätten: Nypon med yoghurt och  fermenterade granbarrsvinägrett. 

.

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

.

Mitt  

 

Passion för mat 2017

 

Det finns mycket goda viner, och jag håller mig gärna till Amarone viner även här på mässan . 😉

 

Passion för mat 2017

.

Här testade vi Oumph  som är sojaproteinet som har tagit veganer och vegetarianer med storm! Ett helt kilo oumph motsvarar 30 gram nötkött när det kommer till klimatpåverkan. Indikationen är att oumph är mellan dubbelt och fyra gånger så bra som kyckling, beroende på hur kycklingen är uppfödd och var den kommer ifrån. Oumph kan stekas, grillas, friteras och kryddas precis som du vill. Hittills finns oumph att köpa i åtta varianter, tre naturella och fem med ekologiska kryddningar, så som grill, timjan och vitlök, pulled, kebab och jerk. Det var super gott!

 

Passion för mat 2017

.

Lite gott och blandat ur mässan igår. Den pågår hela denna helgen så om ni bor i trekterna så tycker jag att det är en god ide att åka hit! Och om ni hellre vill vara ute i det fina vårvädret som råder idag så tykcer jag att ni skall ta er en tur till Gunnebo slott!

 

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

.

Oj oj oj, Vilka goda ostron vi testade här! Jag trodde att jag hade ätit dem godaste vilket har varit franska ostron. Men dessa från Grebbestad slår allt!! Jag åt den med bara några droppar citron vilket jag inte brukar göra heller. 🙂  Jag brukar ha fin hackad rödlök och vinägrett. Men det är det som är det roliga med den här mässan man hittar nya produkter, finner nya smaker och lär sig något nytt.

.

Passion för mat 2017

 

Passion för mat 2017

 

Ha en bra dag vänner!

Kram/Carola

 

IMG_6172-horz

Testar nytt gott vin

Testar nytt gott vin

 

Testar nytt gott vin

 

Testar nytt gott vin

 

Testar nytt gott vin

 

Testar nytt gott vin

 

Testar nytt gott vin

Dimension,  Nr: 5006 Pris: 78 kr på systembolaget

 Fruktig smak med inslag av fat, gula päron, persika, honungsmelon, vanilj och citrus. Serveras vid 8-10°C till lättare rätter av fisk, kyckling eller fläskkött. Jag

 

.

.

Tingeling

Jag gillar god mat och goda viner som ni redan vet! Igår hade jag en muntlig redovisning av ett skolarbete via Skype och sedan så hade jag en massa att skriva till en inlämning också, orakade inte laga mat liksom.  Då är det så skönt att bara beställa en vedugnsbakad pizza och öppna en god flaska vin fast det är mitt i veckan.  Detta kallar jag för vardagslyx!

Vi testade vinet Dimension. Jag fick den rekommenderad av en vän att den va fantastik riktigt god. Oftast föredrar jag torra riesling viner men detta chardonnay vinet var faktiskt riktigt gott och klart rekommendera till er vänner! När man säger att man inte är så förtjust i en druva så har man bara inte testat den rätta vinet som passar smaklökarna. För efter denna smakupplevelser av chardonnay så gillar jag även den druvan. 🙂 Jag tyckte att detta chardonnay vinet inte var så smörigt och oljigt som många annars är. Den kändes också mer syrlig och uppfriskande som passar perfekt till mig. Jag läste att en del av vinet har lagrats med kontakt av ekstavar vilket gör den goda smaken antar jag.

Kram/Carola