IMG_8686

Min goda Créme brulée

Min goda Créme brulée

 

INGREDIENSER

5 dl vispgrädde

1 dl mjölk

5 äggulor

1 dl strösocker

1 färsk vaniljstång

 

TILLAGNING

Sätt ugnen på 95 grader.

Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor.

Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.

Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt.

Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.

Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).

Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare.

 

Lycka till vänner, kram CC

IMG_8686

Tappas i solen

Tappas i solen

Tappas i solen

Tappas i solen

Njuter av dessa varma sköna dagar med goda ostar, korvar, oliver, kex och vin/bubbel.  Så här länge brukar inte värmen hålla i sig i Sverige på våren, det är bara till att njuta allt vi kan nu 🙂 Till och med jag har plockat ut cykeln och börjat cykla med min lilla dotter till skolan, då är det varmt ute hahaha. Jag fryser typ alltid!!

Tapas är det bästa bjudmaten när man inte orkar eller hinner laga något smarrigt. Vem gillar liksom inte tappas?

Njut av solen och värmen ikväll vänner, kram

 

IMG_8686

En favorit i repris Togogo, och semesterstress

En favorit i repris Togogo, och semesterstress

En favorit i repris Togogo, och semesterstress

Hello, mår ni bra vänner?!

Har er sommarstress startat än? Det har den typ gjort här. Denna sommaren kommer inte bli som andra somrar. Vi har ju en tonåring och det innebär att hon har egna planer och ska iväg på egna saker denna sommaren, det sätter oss andra lite i klistret. Ska man åka bort på semester så vill man ju gärna att alla i familjen åker med. Som det ser ut nu så har vi inte sammanstrålat alla i familjen samtidigt.

Men å andra sidan så har väl inte våra semestrar varit planerade något år 😉 Förra året hade vi planer för en två veckors semester i Norge, men 12 timmar innan avfärd så styrde vi bilen med husvagnen till Spanien och stannade där i 19 dagar 🙂 Det är oftast dem semestrarna som blir bäst! Men denna gången är det så att medlemmarna i bilden är ute på vift, det är något nytt i vår familj hahaha. Vi får se hur det slutar i år.  Kanske sitter jag själv i ett soligt Paris och dricker vin och lär mig prata franska?! 🙂

Är ni sådana som brukar planera era semestrar i flera månader innan ni åker? Så fall behöver ni inte lida av någon semesterstress!  Sedan måste jag lägga till. Semester innebär för mig att vi ska göra typ allt som ligger över oss, allt det där som vi inte hunnit göra under året som gått. Så där ryker typ en vecka av semestern då jag har en lång to-do- lista som jag kör igång 😉

Jag brukar kalla vår familj för familjen Knas och ni kan ju förstå varför nu när jag berättar lite om våra semestrar. Jag är en rätt redig och korrekt person som har ordning på allt. Jag planerar och organiserar allt, allt från både jobb och i vårt hem till och med vad familjemedlemmarna ska ha för sig. Jag är en kontroll människa till max!! Så när semestern kommer så släpper jag allt typ?! 😉 Det är det som är semester för mig. Att inte jag alltid planerar, bestämmer och organiserar. Nu låter jag hela familjen delta och det är nog därför vi hamnar i Spanien när vi har planerat Norge haha. Men vet ni va, Spanien var ett mycket bättre val! Det är på somrarna jag jobbar på att släppa på mitt kontrollbehov! 😉

Hur ser era semestrar ut? Och vart ska ni åka vänner?

Puss & Kram

IMG_8686

Frozen drinks

Frozen drinks

Frozen drinks

Recept och ideer på busenkla Frozen drinks– perfekt till varma sommarkvällar!

 

Blanda fläderblomssaft, färsk mynta, pressad lime och Vodka efter tycke och smak. Sedan fryser du ner dem i behållare. Låt stå i fysen 24 timma.

Testa och njut vänner!

IMG_8686

Recept på min kanelbulle-tårta

Recept på min kanelbulle-tårta

Recept på min kanelbulle-tårta

Recept på min kanelbulle-tårta

 

Här kommer mitt recept på min kanelbulle-tårta som jag fotade på Instagram här om dagen och ni var flera som ville ha mitt recept! 

INGREDIENSER

100 g margarin
5 dl vatten eller mjölk
50 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
3 msk kardemumma hela
13 dl Mjölmix (glutenfritt)

FYLLNING
150 g smör eller margarin
1 dl socker
2 msk malen kanel
ägg eller margarin till pensling
pärlsocker eller flagad mandel till garnering

 

 

TILLAGNING

 

Smält matfettet i en kastrull. Häll på mjölken och låt den bli ljummen, 37 °C. Smula sönder jäst direkt i degbunken och rör ut den med lite av mjölken. Häll resten av degspadet i bunken. Tillsätt salt, socker, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Arbeta degen i bunken tills den nästan börjar släppa i kanterna. Låt den jäsa övertäckt i bunken 20–30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda, tillsätt eventuellt mer mjöl. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till rektangulära kakor. Bred på rumstempererat matfett och strö över socker blandat med kanel.

Rulla ihop degen från ena långsidan. Skär rullen med vass kniv i ca 6 cm breda bitar. Lägg bullarna med snittytan uppåt i en bakform så att den gräddas i hop som en tårta, se bilden ovan.

Låt jäsa i ca 30 minuter. Pensla och garnera. Grädda i 200 ˚C i mitten av ugnen tills den blir gyllenbrun ca 25 minuter.

 

Lycka till vänner, kram CC