IMG_2446

Bra kvalitet på nötkött, så kan du äta det helt rått

Bra kvalitet på nötkött, så kan du äta det helt rått

Bra kvalitet på nötkött, så kan du äta det helt rått

Hur rått vill du ha ditt nötkött?

Jag med hela familjen (utan vår minsting) äter nötkött gärna helt rått i mitten. Vi äter också råbiffar, carpaccio och rare köttbitar som denna ovan vilket var söndagssteken hos oss i helgen.  Jag/vi fullkomligt älskar allt som är rått i matväg.

Men det är viktig att man köper bra kvalitet på köttet om man som vi ska äta det rått. De bakterier som kan finnas på svenskt nötkött är ytliga och dör när du grillar/steker det. Köper du däremot färdig köttfärs eller hamburgare är det viktigt att de blir genomsktekta så att de inte är rosa, då de ytliga bakterierna kan ha blandats in i färsen. När vi äter carpaccio så köper vi bara den finaste oxfilen som finns att köpa på en gård här utanför vår lilla småstad. Jag skulle aldrig våga köpa utländskt kött om jag ska äta rått så här.

Ska jag göra hamburgare så gör jag gärna färsen själv så jag vet vad det är för nötkött och då kan jag göra den blodig i mitten vilket gör den både saftigare och godare! Men när det gäller kött så är kvalitén A och O.

Idag ska jag laga fågel och då råder det inget rått alls, genomstekt men inte för torr. Då brukar jag alltid använda en termometer för att vara säker på den saken. Till det ska jag servera stekt ris och ugnsrostade primörer  🙂

Mat är livet, eller hur?!

Puss<3

IMG_2446

Jag har för mycket glas och porslin som måste handdiskas

 

Jag har för mycket glas och porslin som måste handdiskas, har ni också det??

Vad jag tycker det är tråkigt att handdiska hela tiden. Bara för att lätta upp den tråkiga stämningen som blir när man måste handdiska så har jag ett diskmedel som luktar ljuvligt ( Åkermynta) och en super snygg diskborste i trä. Men det hjälper till att göra det lite mer exklusivt och rofyllt att handdiska dem fina glasen om man har fina prylar och goda dofter i köket 😉 Allt knep är tillåtna för att få vardagen att bli lite mer glamorös 🙂

Nu när morgon disken är diskad och barnen är körda till skolan så drar jag mig till mitt jobb.

Önskar er alla en fin dag!

Puss & Kram

IMG_2446

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

Bakad avokado till söndagsbrunch

En god söndagsbrunch med både omelett med tomater och skinka med ugnsbakade avokadon 😉

Recept på bakad avokado (4 personer)

Gröp ur avokadon ungefär till hälften och lägg halvorna stadigt i en ugnssäker form.  Knäck ett till två ägg i en bunke och vispa det till en smet, krydda med salt och peppar efter smak. Häll sedan i äggsmeten i den urgröpta avokadorna. Sedan gräddar du dem i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Sedan tar du ut dem och strör en massa god och smakrik ost över dem (jag valde cheddar denna gången) sedan för du in dem i ugnen i ca 5 minuter tills dem osten har fått en fin gyllenbrun färg. Garnera gärna med lite färsk persilja, klar för att avnjutas. (söla gärna med osten så det blir lite goda ostchips som man kan servera till)  😉

Till detta så gjorde vi som en kallad ”Tömma kylens alla frukter juice” Det är vad det låter som. Man gör en juice utav allt man har i kylen. Tryck ner dem i  Slow juicer och gör en god morgonjuice helt enkelt 😉 Vi hade så många frukter och grönsaker som var på väg att bli gamla, då är det bra att ha en bra  Slow juicer! I denna drinken körde vi ner selleri, rödbetor. äpplen, ingefära och apelsiner. Vi kör både grönsaker och frukter hej vilt här!! Det blir liksom alltid gott var vi än blandar tycker jag;)

Ha en fin dag, så ses vi morgon!

Kramizzz

IMG_2446

Godmorgon med en rykande färsk tidning och en kopp kaffe

Godmorgon med en rykande färsk tidning och en kopp kaffe

Det bästa med att vara uppe före alla andra i familjen är att man kan njuta av tystnaden med en tidning och en kopp kaffe. Idag känner jag ett härligt lugn i magen.  Idag har jag faktiskt inga planer för dagen 🙂 Kanske blir det en sväng ner till Göteborg för att kolla in lite inredning till badrummet?  Vi har ett stort projekt framför oss med att göra om vårt enkla badrum. Vill ha en strörre badkar (mer modernt och kantigt) nytt kantigare handfat och en skåp för handdukar mm. Allt ska vara mer minimalistiskt och stilrent! Men jag drar mig lite för det, och kanske tar jag bara och njuter av lugnet som infinner sig här hemma denna dag.

Kram Carola

 

IMG_2446

Bästa tipset på fredagsmyset

Bästa tipset på fredagsmyset

Jag kan bara tipsa om den bästa fredagsmyset. Rött vin Prohibition från USA, druvan är Zinfande. Mycket smakrikt och prisvärd, 99 kr på Systembolaget och numret är: 74299.  Den ljuvliga tryffelsalamin är köpt på ICA i Mölndal (Göteborg).

 

Glad fredag vänner!

Hur mår ni? Här är det jätte bra förutom att mörkret börjar tära på mig. Längtar efter ljuset, solen och värmen. Har faktiskt suttit och kikat på resor idag 😉 Men ljuset i mörkret är ju att det är fredag idag vänner 🙂 Jippi!

Nu kör vi vin, tryffelsalami i soffan med levande ljus och en massa prat om en del saker som har hänt här i veckan. Vi måste ta ställning i en fråga som kan leda till mycket förändring i familjen, så vi kommer ha lite samtal runt detta. Sedan får vi inte missa premiären av Talang 2018 där Bianca Ingrosso sitter med i  juryn, bara det kan ju göra att man vill se Talng 😉

Ha nu en jätte fin kväll vänner och glöm inte att se på Talang kl. 20.00 på TV4. !